آشپزخانک چیکن میلانیز

زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
سطح آشپزی: راحت
مناسب برای: 4 نفر

وعده غذایی: شام
ارسال شده توسط: ashpazk3
ارسال شده در: 2016-07-25

2 عدد بزرگ: سینه مرغ
3 عدد متوسط: تخم مرغ
2/3 فنجان: آرد
1 فنجان: روغن مایع
1 1/2 فنجان: خرده نان خشک شده
0 به میزان لازم: فلفل سیاه
0 به میزان لازم: پنیر پارمزان
0 به میزان لازم: نمک

لایک

میلانیز (Milanese) یک غذای رایج در کشور امریکای جنوبی می باشد که عموما در آن فیله های گوشت و یا مرغ با خرده نان پوشیده می شوند. این غذا به میلانیز معروف است.

آشپزی-طرز تهیه آموزش تصویری تهیه چیکن میلانیز-آشپزخانک-عکس

آموزش تصویری تهیه چیکن میلانیز

در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(این رسپی توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

ابتدا استخوان سینه های مرغ را خارج کرده و آن ها را از ضخامت نصف می کنیم.
فیله ها را بین دو پلاستیک قرار می دهیم سپس آن ها را با بیفتک کوب کمی می کوبیم که نازک شوند.
آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و در ظرفی می ریزیم. تخم مرغ ها را نیز در ظرفی دیگر ریخته و هم می زنیم تا یکدست شوند. خرده نان خشک (نان باگت) را نیز در ظرفی جدا می ریزیم.
در ظرفی روغن را بریزید تا داغ شود. (ارتفاع روغن در ظرف باید 1 سانت باشد.)
فیله ها را ابتدا در آرد فرو برده تا تمام سطح فیله ها را بپوشاند سپس در تخم مرغ و بعد در خرده نان می غلتانیم.
فیله ها را در روغن سرخ کنید سپس بر روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافیشان گرفته شود.
چیکن میلانیز ها داخل ظرف سرو بچینید و روی آن ها پنیر بریزید و با لیموترش تازه سرو کنید.
نکته: این غذا را میتوان با سبزیجات پخته و یا پاستا سرو نمود.