چگونه بوقلمون را به صورت باترفلای برش دهیم؟
در این ویدیو، به دو روش نحوه باترفلای (پروانه ای) کردن بوقلمون آموزش داده شده است …
از مزایای این روش این است که بوقلمون زودتر و یکنواخت تر پخته می شود و در نهایت گوشت آن آبدارتر خواهد شد و تمام پوست روی آن به طور یکنواخت برشته می شود.
بوقلمون تمیز شده را طوری بر روی تخته آشپزخانه قرار دهید که سینه آن به زیر باشد سپس استخوان ستون فقرات آن را با قیچی مخصوص و یا چاقو ببرید. آن را بچرخانید و روی آن را با کف دست فشار دهید تا استخوان های دنده آن بشکند و بوقلمون فلت و صاف شود.
از این روش برای سایر پرندگان مانند مرغ و بلدرچین نیز می توان استفاده نمود.
روش دوم:
پست های مرتبط
دسته بندی ها: تکنیک های آشپزی
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.