رول کرپ اسفناج

کرپ یا کرِیپ یک نوع بسیار نازک پنکیک می‌باشد که معمولاً از آرد گندم یا آرد گندم سیاه (گالته) تهیه می‌گرددو کلمه کرپ به فرانسوی از ریشهٔ لاتین crispa به معنی «پیچاندن» گرفته شده است. با آنکه کرپ از ناحیه بروتاین آمده اما در تمام فرانسه، بلژیکو کبک، کانادا مصرف می‌شود. کرپ معمولاً با مختلفات متفاوتی، از شکر گرفته تا سوزت آتشی، سرو می‌شود.

کرپ با ریختن خمیرابه رقیق بر روی یک ماهیتابه داغ که معمولاً با کره چرب شده است، درست می‌شود. کرپ شیرین معمولاً با آرد گندم پخته می‌شود در حالی که برای داشتن کرپی خوش‌طعم تر، از آرد گندم سیاه استفاده می‌شود.

اگر کرپ برای ناهار یا شام سرو شود، معمولاً از مختفاتی چون پنیر، تخم مرغ، قارچ کنگر فرنگی، ژامبون و دیگر مشتقات گوشتی دیگر استفاده می‌گردد. این مخلفات را عموماً در وسط کرپ می‌ریزند و گوشه‌هایش را به داخل تا می‌کنند.

کرپ شیرین می‌تواند به عنوان صبحانه یا دسر خورده شود. در این صورت بر روی آن ممکن است هر ماده شیرینی از جمله نوتلا، مربا، خاک قند، شیره درخت افرا، عصاره لیمو، خامه زده شده و یا تکه‌های میوه بر روی آن ریخت.

در این رسپی رول کرپ اسفناج آموزش داده شده است.

برای تهیه رول کرپ اسفناج ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی رول کرپ اسفناج توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)