دوناتنوعی فراورده قندی سرخ کردنی یا دسر است. دونات در بسیاری از کشورها خوراکی محبوب است و میتوان آن را در اشکال مختلف به عنوان میان وعدهای شیرین به صورت خانگی آماده یا از بیرون تهیه کرد.
در قرن نوزدهم، دونات، نامی هلندی داشت که به معنی شیرینی سرخشده در روغن بود. مردی به اسم هنسون گرگوری ادعا کرده است که در سال ۱۸۴۷ زمانیکه تنها شانزده سال داشته و درحال سفر بایک کشتی تجاری بوده این شیرینی را ابداع کرده است.
او از خامبودن خمیر وسط شیرینیها ناراضی بود تا اینکه بلاخره با استفاده از ظرف فلفل کشتی، وسط آنها را سوراخ کرد تا مشکل خامی را برطرف کند.
اما به گفته پاول مالینز، محقق و انسانشناس، اولینبار در سال ۱۸۰۳ در یک کتاب آشپزی انگلیسی و در قسمت غذاهای آمریکایی، طرز تهیه دونات آموزش داده شده است و در اواسط قرن نوزدهم، دوناتها با شکل و طعم امروز پخته میشدند و کاملا به عنوان یک شیرینی آمریکایی شناخته شده بودند.
در این رسپی دونات کدو حلوایی در قالب آموزش داده شده است. دونات کدو حلوایی در قالب را می توان با پودر قند و یا شکلات مذاب تزیین نمود.
دونات کدو حلوایی در قالب
برای تهیه دونات کدو حلوایی در قالب ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
رسپی دونات کدو حلوایی در قالب از irancook.ir
داخل کاسه ای آرد، بکینگ پودر، جوز، نمک و دارچین را باهم مخلوط کنید و 2-3 بار آن ها را با هم الک کنید. پوره کدو حلوایی را آماده کنید.
مشاهده کنید: طرز تهیه پوره کدو حلوایی
تخم مرغ، پوره کدو حلوایی، شکر، شیر، روغن و وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن برای مدت 1-2 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود سپس آرد را در طی 3 مرحله به مایه دونات اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. (زیاد مخلوط را هم نزنید.)
به آرامی و با استفاده از لیسک مواد را مخلوط کنید تا مایه دونات منسجم شود ، داخل قالب مخصوص دونات یا کاپ کیک را چرب کنید سپس داخل هر قالب را تا 2/3 از مایه دونات پر کنید ( برای راحتی کار میتوانید مایه دونات را داخل قیف بریزید.)
قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 7 تا 10 دقیقه قرار دهید تا دونات ها پخته و طلایی شوند ( بسته به دما و مدل هر فر مدت زمان پخت دونات ها متفاوت میباشد.)
پس از پخت قالب را از فر خارج کنید، چند دقیقه صبر کنید تا دونات ها کمی خنک شوند سپس دونات ها را از قالب خارج کنید.
برای تزیین 1/4 فنجان کره را ذوب کنید و دونات ها را داخل کره بغلطانید سپس در مخلوط شکر و پودر دارچین (نصف فنجان شکر و 1 ق چ دارجین) بزنید تا تمام سطح دونات ها شکری شود ، میتوانید از تزیینات مختلف دیگری مانند شکلات آب شده ، سس شکلاتی ، کرم کره ای و … استفاده کنید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.