دمی سوسیس

دمی یا استانبولی پلو یکی از خوراک‌های ایرانی است که اساس آن بر استفاده از برنج است، طرز تهیه این غذا در دوره قاجار از ترکیه به ایران وارد شد. به جز برنج، سیب‌زمینی، پیاز و گوجه فرنگی مواد اصلی این غذا را تشکیل می‌دهند. دمی در برخی کشور ها به اسپانیش رایس نیز معروف است.

پلو در آشپزی ایرانی، آذربایجانی، ترکیه، ازبکستان و بسیاری از کشورهای خاورمیانه به برنجی گفته می شود که با مواد دیگری مانند انواع گوشت، سبزیجات، حبوبات و خشکبار و حتی انواع ادویجات، طبخ می‌شود که تهیه آنن بهه هر دو صورت کته و آب‌کش ممکن است. در برخی غذاها نیز ممکن است پس از طبخ کامل چلو (برنج ساده) آن را با مواد دیگر مخلوط و پلو را تهیه می کنند.

همچنین خوراک‌هایی مانند آش و هریسه و جود دارند که با وجود برنج در آنها، با عنوان پلو یا چلو شناخته نمی‌شوند. در تعریف پلو در دهخدا آمده‌است: طعامی است که از برنج کنند و در آن گوشت و کشمش و خرما و مانند آن با ادویه کنند و آن را اقسام است.

از انواع پلوهای ایرانی می‌توان به باقالی پلو ، سبزی پلو، مرصع‌ پلو، شیرین پلو، زرشک پلو، آلبالو پلو با گوشت ، ماش پلو، رشته پلو، استانبولی پلو با مرغ ،لوبیا پلو ، نخود پلو، کلم‌ پلو و عدس پلو اشاره کرد.

در این رسپی دمی سوسیس آموزش داده شده است. دمی سوسیس را می توان در آخر با پیازچه خرد شده تزیین و سرو نمود.

برای تهیه دمی سوسیس ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی دمی سوسیس توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

رسپی دمی سوسیس از myfoodandfamily.com