پاپ کیک (به انگلیسی: Cake pop) یا کیک چوبی ، نوعی کیک کوچک است که بر سر چوب آبنبات نصب میشود. کیک پاپ از مخلوط کردن خردههای کیک و آیسینگ و یا شکلات تشکیل میشود. شکل ظاهری آن شبیه کیک توپی با پوشش شکلات و یا آیسینگ است و معمولاً روی این پوشش به اشکال گوناگون تزیین میشود.
آیسینگ یا لعاب روی شیرینی در ایالات متحده آمریکا، به موادی گفته میشود که بعد از پخت، جهت پوشاندن کیک بکار میروند. استفاده از این مواد معمولاً به منظور تزیین و زیباسازی کیکاست. خامه زده شده، کرم کره، مرنگ،شکلات و مارزیپان نمونههایی از یخ چینه هستند. سادهترین یخ چینه نوعی لعاب است که از حل کردن شکر قنادی در آب بوجود میآید. بکار بردن یخچینه برای تزیین کیک عروسی، کیک تولدو کیک فنجانی بسیار معمولاست.
در این رسپی پاپ کیک هندوانه ای برای شب یلدا آموزش داده شده است که می تواند ایده ای جالب و خوشمزه برای شب یلدا باشد.
خلاصه ای از آموزش تصویری پاپ کیک هندوانه ای برای شب یلدا
برای تهیه پاپ کیک هندوانه ای برای شب یلدا در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
(رسپی پاپ کیک هندوانه ای برای شب یلدا توسط تیم آشپزخانکترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و کف یک قالب 20 سانتی را کاغذ روغنی پهن نمایید. آرد و نمک و بیکینگ پودر را با هم الک کنید سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید. کره خرد و سرد را به آن اضافه کنید و با نوک انگشتان خود آن ها را با هم مخلوط کنید تا مخلوط خرده خرده شود.
تخم مرغ، وانیل، روغن، شیر و کمی رنگ خوراکی قرمز را به آن اضافه کنید و برای مدت 1 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. مواد را از دیواره ها بتراشید و به مرکز هدایت کنید و مجددا برای مدت 1 دقیقه دیگر هم بزنید. مایه را داخل قالب بریزید و برای مدت 20-30 دقیقه آن را بپزید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
در ظرفی کیک خنک شده را خرده خرده کنید. 100 گرم از مقدار شکلات سفید که آن را ذوب کرده اید اضافه کنید. (می توانید در این مرحله مانند آموزش تصویری کمی رنگ خوراکی قرمز به شکلات سفید اضافه کنید.) شکلات چیپسی را نیز اضافه کنید و خوب آن ها را با هم مخلوط کنید.
سینی بزرگی را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط را به 32 توپ کوچک تقسیم کنید سپس با دست، هر کدام از توپ ها را به شکل یک هندوانه فرم دهید. آن ها را بر روی کاغذ روغنی بچینید سپس داخل فریزر قرار دهید تا سفت شوند و پس از سفت شدن به یخچال منتقل کنید.
باقیمانده شکلات سفید را ذوب کنید سپس به نیمی از آن رنگ سبز (تیره تر) اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید شکلات ها به دمای محیط برسند. هر بار 3-4 هندوانه را از یخچال خارج کنید و داخل آن ها چوب مخصوص را فرو کنید (تا 1-1.2 سانت چوب داخل کیک فرو رود) و سپس داخل شکلات سفید بغلتانید و سپس کمی تکان دهید تا اضافی شکلات بریزد و بعد انتهای آن ها را بر روی پایه ای مانند اسفنج فرو کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. حال آن ها را داخل شکلات سبز بغلتانید و مجددا اجازه دهید تا شکلات رویش سفت شود.
کمی رنگ خوراکی سبز به باقیمانده شکلات سفید مذاب بیفزایید سپس با کمک خلال دندان خط های روی هندوانه را بکشید. اجازه دهید سفت شود سپس سرو کنید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.