دونات در فر با گلیز شکلات

دونات نوعی فراورده قندی سرخ کردنی یا دسر است. دونات در بسیاری از کشورها خوراکی محبوب است و می‌توان آن را در اشکال مختلف به عنوان میان وعده‌ای شیرین به صورت خانگی آماده یا از بیرون تهیه کرد.

در قرن نوزدهم، دونات، نامی هلندی داشت که به معنی شیرینی سرخ‌شده در روغن بود. مردی به اسم هنسون گرگوری ادعا کرده است که در سال ۱۸۴۷ زمانی‌که تنها شانزده سال داشته و درحال سفر بایک کشتی تجاری بوده این شیرینی را ابداع کرده است.

او از خام‌بودن خمیر وسط شیرینی‌ها ناراضی بود تا اینکه بلاخره با استفاده از ظرف فلفل کشتی، وسط آن‌ها را سوراخ کرد تا مشکل خامی را برطرف کند.

اما به گفته پاول مالینز، محقق و انسان‌شناس، اولین‌بار در سال ۱۸۰۳ در یک کتاب آشپزی انگلیسی و در قسمت غذاهای آمریکایی، طرز تهیه دونات آموزش داده شده است و در اواسط قرن نوزدهم، دونات‌ها با شکل و طعم امروز پخته می‌شدند و کاملا به عنوان یک شیرینی آمریکایی شناخته شده بودند.

دونات در مالزی طرفداران زیادی دارد و در کنار شیرینی و دونات فروشی‌های محلی، نام‌های معتبرو معروف در این کشور به چشم می‌خورند که ما به تاریخچه مختصری از آن‌ها می‌پردازیم.

قهوه و دونات‌فروشی «بیگ اپل» در سال ۲۰۰۷ در مالزی توسط مایک چن افتتاح شد. اولین شعبه این در دامنسرا راه اندازی شد و اکنون بیش از سی شعبه در The Curveاین دونات‌فروشی در مرکز خرید مالزی دارد. همچنین در کشورهای چین، تایلند و اندونزی هم بیش از بیست شعبه دیگر بیگ اپل فعال هستند.

یکی از نکات قابل توجه در مورد بیگ اپل این است که این فروشگاه دونات‌های خود را در مغازه می‌پزد و به مشتری می‌فروشد. در این دونات‌ها، از حداقل میزان شکر برای رعایت رژیم کم کالری مشتریان و همچنین مواد گیاهی استفاده شده و طرفداران خود را به ویژه در میان گیاه‌خواران پیدا کرده است.

در این رسپی دونات با گلیز شکلاتی آموزش داده شده است که به جای سرخ شدن در فر پخته می شود.

برای مشاهده رسپی دونات در فر با گلیز شکلاتی کلیک نمایید.