آشنایی با همه خواص پسته

آیا به دنبال گزینه ای سالم در میان تنقلات هستید؟ وقت آن است که با یک کاسه آجیل از غذاهای مضر خداحافظی کنیم. یکی از انواع مختلف آجیل که در این مقاله مورد بحث قرار گرفته، پسته است. اعتقاد بر این است که پسته ها از سال ۷۰۰۰ پیش از میلاد برای انسان ها شناخته شده بودند و ارتباط آن با ما تا امروز ادامه دارد. پسته به زبان هندی “Pista” و “PistaPappu” نامیده می شود. پسته دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است. آنها منبعی غنی از پروتئین ها، آنتی اکسیدان ها و حتی فیبر غذایی هستند. بیایید جزئیات بیشتری در مورد برخی از بهترین خواص پسته برای سلامتی، مو و پوست بیاموزیم.

پسته چیست؟

پسته، اگرچه در دسته آجیل طبقه بندی می شود اما از لحاظ فنی بذر یک میوه است. نام علمی آن Pistacia Vera است و به خانواده Anacardiaceae تعلق دارد. یک پوسته به رنگ کرم دارد که یک مهره با رنگ سبز را با پوشش بیرونی قرمز در خود نگه می دارد. قسمت سبز آن به صورت خام کاملاً شیرین و با طعم خامه ای است. میوه خشک پسته غالباً با چاشنی نمک بو داده می شود تا طعم آن بهتر شود.

آیا پسته سالم است؟

پسته یکی از سالم ترین غذاهای کره زمین است. آنها سرشار از چربی های سالم هستند که باعث تقویت سلامت قلب می شود. مصرف مقداری پسته در رژیم غذایی روزانه ما می تواند در مقابله با اختلالات گوارشی، مشکلات ایمنی و حتی دیابت کمک کند. آنها همچنین به تقویت بینایی و بهبود کیفیت عمومی بدن ما معروف هستند.

بادام و پسته در مقابل هم:

پسته و بادام هر دو به نوبه خود سالم هستند. آنها چربی های خوبی را ارائه می دهند و تقریباً کالری یکسانی دارند. با این حال، هنگامی که صحبت از کلسیم به میان می آید، پسته تنها ۴ درصد از نیاز توصیه شده روزانه را تأمین می کند، در حالی که بادام ۱۰ درصد از نیاز روزانه را تأمین می کند. وقتی صجبت از سطح آهن به میان می آید. پسته ۸٪ از نیاز روزانه توصیه شده را ارائه می دهد، در حالی که بادام ۶٪. را تامین می کند. اضافه کردن هر دو آجیل در رژیم غذایی شما می تواند به شما کمک کند تا تمام خوبی های اساسی را در آنها بخ دست آورید.

ارزش غذایی پسته

در زیر ارزش غذایی پسته در ۱۰۰ گرم آمده است:

کل کالری: ۵۶۲
کل کربوهیدرات ها: ۲۸ گرم
فیبر غذایی: ۱۰ گرم
کل چربی: ۴۵ گرم
ویتامین آ: ۸٪
کلسیم: ۱۰٪
ویتامین سی: ۹٪
آهن: ۲۱٪
ویتامین ب۶: ۸۵٪
منیزیم: ۳۰٪

چگونه پسته بخوریم؟

بهترین راه برای خوردن پسته، پوست کندن آنهاست. فقط می توانید آنها را با انگشت خود باز کرده و یا از یک دستگاه مخصوص استفاده کنید. بسیاری از کارخانه ها همچنین پسته های بدون پوست را به عنوان غذای آماده تولید می کنند. شما حتی می توانید پسته را در سوپ ها برای یک قوام خامه ای و به عنوان جایگزینی برای لبنیات اضافه کنید. از آنها می توان در سالادها، به صورت بو داده و یا بر روی کیک ها و دسرها برای بهره بردن از خواص پسته استفاده کرد.

چه تعداد پسته برای خوردن روزانه مناسب است؟

پزشکان و متخصصان تغذیه یک وعده روزانه ۵/۱ اونس تا ۳ اونس را در روز توصیه می کنند که بسته به سن، جنسیت و وضعیت سلامتی فرد برابر با یک تا دو مشت است. شما می توانید تنقلات مضر و ناسالم خود را با پسته به عنوان میان وعده غذایی جایگزین کنید تا هوس گرسنگی تان را کاهش دهید.

خواص پسته

همانطور که گفته شد، خواص پسته مثال زدنی است. بله، شما همچنین به ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی مورد نیاز بدن خود دسترسی پیدا خواهید کرد. بیایید در این مقاله به خواص پسته بیشتر توجه کنیم.

 ۱- خواص پسته در داشتن قلب سالم

به گفته کارشناسان، قلب سلامت بهتری خواهد داشت وقتی روزانه پسته مصرف می کنید. دلیل این امر این است که پسته بدن را کنترل کرده و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. افرادی که رژیم های کم کالری را ترجیح می دهند، بیشتر کالری های خوب را هر روز از یک کاسه پسته دریافت می کنند. منابع و تحقیقات نشان داده اند که مصرف یک کاسه پسته با معده خالی باعث کاهش کالری ها می شود و سطح کلسترول را نیز پایین می آورد.

دلیل این امر این است که پسته مقادیر زیادی ال آرژنین دارد، دلیل اینکه شریانها انعطاف پذیر هستند و لخته خونی برای نگرانی ندارند، که در صورت نادیده گرفتن منجر به حمله قلبی و سکته مغزی می شود. پسته مقدار زیادی ویتامین E دارد که به از بین بردن پلاسمای کلسترول ایجاد شده در عروق نیز کمک می کند.

۲- خواص پسته در کاهش وزن

اگر می خواهید وزن خود را کم کنید، از پسته کمک بگیرید. به گفته کارشناسان، کسانی که عاشق پسته و سایر آجیل ها هستند، می توانند از طریق آن وزن و خط کمر خود را کنترل کنند. دلیل آن این است که فیبر زیادی در پسته وجود دارد که به شما کمک می کند تا از گرسنگی جلوگیری کنید، احساس سیری به شما می دهد و همچنین به کاهش نیاز بدن به پرخوری نیز کمک می کند. پسته همچنین دارای چربی های سالم است که در واقع به شمارش کالری کمک می کند و به همین دلیل است که متخصصان می گویند باید هر روز یک کاسه پسته مصرف کنید./منبع:هفت گنج

آشنایی با همه خواص پسته