شکلات داغ مکزیکی

شکلات داغ یا هات چاکلت نوشیدنی داغی است که به طور معمول شامل شکلات رنده شده یا ذوب شده یا پودر کاکائو، شیر داغ‌شده یا آب و شکر است.

در پرو، شکلات داغ را می توان با پانتونه (نوعی نان ایتالیایی که با تخم مرغ، میوه و کره تهیه و به طور معمول در کریسمس خورده می شود.) در صبح روز کریسمس سرو کرد.

در حالی که ما فکر میکنیم شکلات از ابتدا به گونه جامد آن بوده است اما شکلات در ابتدا یک نوشیدنی (هات چاکلت) بوده است. نخستین تخته شکلات به شکلی که ما میشناسیم تا سال ۱۸۳۹ هنوز تولید نشده بود.

هزاران سال قبل از آن شکلات فوق العاده گرانبها، مقدس و حتی یک نوشیدنی جادویی و نمادی از قدرت، یک امتیاز برای رزمندگان و سربازان به نظر می رسید و به عنوان یک معجون رضایت بخش به صورت روزانه مصرف می شد.

در مقایسه با سایر تنقلات و غذاهای بدون ارزش غذایی شکلات واقعی یک ماده فوق العاده پیچیده حاوی ۴۰۰-۵۰۰ ترکیب مختلف است که خیلی از آن ها مزایای بسیاری برای ذهن و بدن دارند.

شکلات داغ یا شیر کاکائو، نوعی نوشیدنی است که از مخلوط نمودن شیر با شکلات و شکر به دست می آید. این نوشیدنی شکلات داغ ( هات چاکلت ) امروزه در سراسر دنیا رواج دارد.

در قدیم این نوشیدنی ( هات چاکلت ) را از دانه کاکائوی آسیاب شده، آب و فلفل تهیه می کردند. به تدریج این نوع نوشیدنی ( هات چاکلت ) را گرم نموده و برای بهتر کردن طعم آن، شکر اضافه می نمودند.

زمانی که این نوشیدنی ( هات چاکلت ) به کشور انگلستان راه یافت، انگلیسی ها به آن شیر هم اضافه کردند و به عنوان نوشیدنی بعد از شام از آن استفاده می نمودند. البته باز هم این نوشیدنی خیلی گران بود و تنها ثروتمندان قادر بودند که آن را مصرف کنند.

در قدیم به این نوع نوشیدنی، شکلات می گفتند. بعدها با به وجود آمدن انواع شکلات های جامد، مجبور شدند که نام این نوشیدنی را به شکلات داغ تغییر دهند.

در این رسپی شکلات داغ آموزش داده شده است. در صورت تمایل شکلات داغ را با مارشمالو سرو نمایید.

برای تهیه شکلات داغ در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی شکلات داغ توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)