سس بوفالو

سس بوفالو

سس، مایع غلیظی است که برای طعم و مزه دادن به انواع غذاها یا جذاب‌تر به نظر آمدن آنها به کار می‌رود. اصل واژه سس فرانسوی است که خود ریشه لاتینی دارد. برای مزه‌دارتر کردن غذا چاشنی‌های گوناگونی بکار می‌رود که سس‌ها جزئی از آنها هستند.

سس‌هایی وجود دارند که ماده اصلی آنها، گوجه فرنگی است (کچاپ، سس گوجه فرنگی) یا از برخی دیگر از انواع سبزیجات به علاوه ادویه جات استفاده می‌شود. البته توجه داشته باشید که سس کچاپ را به غیر از گوجه فرنگی، می‌توان از انواع سبزی و میوه هم تهیه نمود.

در کشور انگلستان، سس گوشت نوعی سس سنتی محسوب می‌شود که معمولاً همراه با گوشت کباب شده مصرف می‌شود.

در این رسپی سس بوفالو آموزش داده شده است. طعم این سس ممکن است ملایم و یا تند باشد. سس بوفالو در تهیه پیتزا و یا بال کبابی و یا سرخ شده استفاده می شود. بدین صورت که پس از پخت بال، آن ها را بر روی دستمال آشپزخانه قرار می دهند تا روغن اضافیش گرفته و خشک شود سپس آن ها را با سس بوفالو مخلوط می کنند تا تمام سطح بال ها را بپوشاند. اصل این رسپی با سس ورستر شایر تهیه می شود که سس سویا جایگزین مناسبی برای آن می باشد.

در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی سس بوفالو توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)