- زمان آماده سازی
- 30 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 25 دقیقه
- سطح آشپزی
- متوسط
- مناسب برای
- 8 نفر
- وعده غذایی
- دسر
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2017-11-09
کیک یزدی نوعی شیرینی بومی یزد در مرکز ایران است و بیشتر در خود استان یزد برای پذیرایی در مراسم مذهبی از آن استفاده می‌کنند.
کیک فنجانی یا کاپ کیک (به انگلیسی:Cupcake) نوعی کیک کوچک است که برای یک نفر آماده می‌شود. ترکیبات این کیک مانند دیگر کیک‌ها شکر، کره، آرد و تخم مرغ است. البته روی این کیک را با سس‌ها و ترکیبات دیگر تزئین می‌کنند.
مافین (به انگلیسی: Muffin) نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است که اصولاً برای یک نفر تهیه می‌شود. مافین به دو نوعمافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می‌شود. در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و بیکینگ پودر افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته می‌شود.
مواد لازم در تهیه آن، تخم مرغ، شکر، روغن جامد یا کره، آرد سفید، نمک میوه، جوش شیرین، بیکینگ پودر، ماست یا شیر، هل و در صورت دلخواه مقداری کشمش و خلال پسته است.
در این رسپی کیک یزدی به همراه تر حلوای زعفرانی آموزش داده شده است. کیک یزدی به همراه تر حلوای زعفرانی شیرینی ساده و خوشمزه می باشد که به راحتی می توان آن را تهیه نمود.
برای تهیه کیک یزدی به همراه تر حلوای زعفرانی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
رسپی کیک یزدی به همراه تر حلوای زعفرانی از shooroshirin.ir
- تخم‌مرغ ها و 90 گرم از مقدار شکر را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا شکر حل شود. آن‌گاه نصف مقدار روغن مایع، 2 ق غ از مقدار گلاب و نصف مقدار هل را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا 100 گرم از مقدار آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و افزوده و هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود. اکنون مایه فراهم کرده را درون قالب‌های مینی مافین دارای کپسول کاغذی بریزید به‌گونه‌ایکه دو سوم از حجم قالب‌ها از مایه کیک پر شود.
- قالب را در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید و مافین‌ها را به مدت تقریبی 20-25 دقیقه بپزید. همینکه مافین‌ها خنک شدند، رویشان را با حلوا بیارائید. در صورت دلخواه، می‌توانید از ماسوره شماره 104 بهره بگیرید و حلوا را به شکل گل رز بیارائید.
- برای شربت آب و باقیمانده شکر (250 میلی لیتر) را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود و قدری بجوشد. آن‌گاه زعفران غلیط دم شده را باقیمانده گلاب، عسل و باقیمانده هل را بیفزائید و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید.
- برای تر‌حلوا باقیمانده آرد (150 گرم) را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید. آن‌گاه باقیمانده روغن (100 میلی لیتر) و کره را بیفزائید و هم بزنید. حالا آرد برنج را افزوده و تفت دهید. اکنون شربت ولرم را درون حلوا بریزید و پیوسته هم بزنید تا شربت به خورد آرد برود و حلوا جمع شود.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.