کیک پاوند شکلاتی

کیک پوند (پاوند) (Pound cake)، نوعی کیک کره‌ای است که منشأ آن کشور انگلستان است. کیک پوند یکی از کیک های قدیمی می باشد که قبل از سال ۱۷۰۰ میلادی در اروپای شمالی تهیه می شده است. در اصل این کیک از مجموع ۱ پوند (۴۵۳ گرم) آرد، ۱ پوند شکر، ۱ پوند کره، و ۱ پوند تخم مرغ تشکیل می‌شده‌ است و به این علت این نام بر آن گذاشته شده‌ است. اما در واقع پوند کیک‌های امروزی از نظر ترکیب تغییرات بسیاری کرده‌اند. در داخل این کیک استفاده از کشمش و انواع میوهٔ خشک و آجیل بسیار رایج است.

امروزه دیگه پوند کیک را به شیوه سنتی و با اندازه های برابر درست نمی کنند و به همین دلیل هم هست که رسپی های بسیار زیادی برای این کیک وجود دارد که هر کدام بافت متفاوتی دارند. اجزای اصلی کیک پوند، شامل آرد، شکر، تخم مرغ، کره می باشد. کیک پوند وقتی پخته شد، سطح بالای آن دارای برآمدگی است و در روی این سطح برآمده ترک‌هایی دیده می‌شود.

این کیک معمولاً در قالب کیک پوند (قالب‌های عمیق مستطیلی نان) پخته می‌شود و نسبتاً دوام زیادی دارد. معمولاً ساده سرو می‌شود و یا بسیار ساده تزئین می‌شوند. کیک پوند به صورت سنتی معمولا در قالب های ” لوف ” و یا  ” بانت ” درست میشود. قالب لوف همان قالب نان تست و قالب بانت قالبیست که میان تهیه می باشد اما اگر این قالب ها را ندارید می‌توانید آن را در ظرف‌های پیرکس مستطیل شکل درست کنید.

در این رسپی کیک پاوند شکلاتی آموزش داده شده است.

برای تهیه کیک پاوند شکلاتی ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

برای مشاهده رسپی کیک پاوند شکلاتی کلیک نمایید.