کیک بستنی تیرامیسو

تیرامیسو (Tiramisu) (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بِکِش من‌ رو بالا») یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است.

برای تهیه تیرامیسو ، بیسکویت را که معمولاً بیسکویت لیدی فینگر است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زرده تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعم‌دارش می‌کنند. از این دستورالعمل برای تهیه انواع گوناگونی از پودینگ‌ها، کیک‌ها و دسرهای دیگر نیز استفاده می‌شود.

بیسکوئیت لیدی فینگر ( Ladyfinger) یکی از انواع کیک‌های اسفنجی و بیسکویت است. این بیسکویت برای درست کردن کیک شارلوت و تیرامیسو بکار برده می‌شود.

اکثر ریشه‌ها و ابداع این دسر به دهه ۱۹۶۰ در منطقه ونتو در ایتالیا در رستورانی به نام Le Beccherie در شهر ترویسو (به ایتالیایی: ترویزو) ایتالیا برمی گردد. بعضی ادعاها همچنان باقی‌ست اما به نظر می‌رسد ابداع کارمینانتونیو یاناکونه (برای اولین بار توسط دیوید روزنگارتن در گزارش روزنگارتن و بعداً در بالتیمور سان و واشنگتن پست مطرح شد) باشد که در ۲۴ دسامبر ۱۹۶۹ زمانی که او در رستوران سوتوترویزو نزدیک ونیز سرآشپز بود.

تيراميسو انواع گوناگوني دارد. بعضي از تيراميسوها بدون تخم مرغ تهيه مي شوند. در برخي هم از زرده استفاده مي شود هم از سفيده تخم مرغ و برخي فقط با سفيده تهیه می شود.

در این رسپی کیک بستنی تیرامیسو آموزش داده شده است. کیک بستنی تیرامیسو را می توان با پودر کاکائو و یا شکلات رنده شده تزیین کرد. کیک بستنی تیرامیسو را خنک سرو نمایید.

*** برای مشاهده رسپی خامه فرم گرفته به دو روش و همراه با آموزش ویدیویی کلیک نمایید.

*** برای مشاهده رسپی تیرامیسو بدون تخم مرغ (ورژن اصلی) کلیک نمایید.

برای تهیه کیک بستنی تیرامیسو ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.