کتلت مرغ و قارچ

کتلت (Cutlet) و یا شامی از غذاهای پُرسی هستند. این غذای لذیذ طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه می‌شود و معمولاً بدون برنج و با نان سرو می‌شود. می‌توان آن را به عنوان غذای آماده، غذای سفر و یا ساندویچ نیز مصرف کرد. کتلت انواع مختلفی دارد؛ کتلت گوشت، کتلت تن ماهی، کتلت مرغ و قارچ و …

سیب زمینی رنده شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رنده شده، نمک و ادویه پس از مخلوط شدن مایه ای به وجود می‌آید که این مایه پس از یکدست شدن و شکل گرفتن در روغن و درون تابه سرخ می‌شود.

معمولا این غذا را با استفاده از گوشت چرخ کرده که می‌تواند گوشت گوسفند یا گوساله یا مخلوط این گوشت باشد، تهیه می‌کنند. اما برای کسانی که در مصرف گوشت قرمز محدودیت دارند، گوشت چرخ‌کرده مرغ هم جایگزین مناسبی است. علاوه بر این، گوشت چرخ کرده ماهی نیز می‌تواند برای تهیه کتلت مورد استفاده قرار گیرد.

بیشتر خانواده‌ها این غذا را با نان و گوجه‌فرنگی و سبزی‌ خوردن و… مصرف می‌کنند. اما بد نیست کتلت را همراه با پلو نیز امتحان کنید؛ برای این کار مقداری پلو درست کرده و همراه با کتلت و گوجه‌فرنگی که حلقه‌حلقه و سرخ کرده‌اید و سیب‌زمینی سرخ کرده، میل کنید؛ مطمئن باشید بسیار خوشمزه است.

اگر روز قبل آبگوشت درست کرده‌اید و مقداری از گوشت کوبیده آن زیاد آمده است، می‌توانید یک عدد تخم‌مرغ درون این مواد شکسته و آنها را خوب ورز دهید. سپس با این مواد هم می‌توانید کتلت تهیه کنید.

در این رسپی کتلت مرغ و قارچ آموزش داده شده است.

برای تهیه کتلت مرغ و قارچ در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.