- زمان آماده سازی
- 80 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 20 دقیقه
- سطح آشپزی
- راحت
- مناسب برای
- 4 نفر
- وعده غذایی
- شام
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2019-12-28
کتلت (Cutlet) و یا شامی از غذاهای پُرسی هستند. این غذای لذیذ طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه می‌شود و معمولاً بدون برنج و با نان سرو می‌شود. می‌توان آن را به عنوان غذای آماده، غذای سفر و یا ساندویچ نیز مصرف کرد.این غذا را با گوسفند و گوساله، مرغ، ماهی و یا حبوبات تهیه می‌کنند.
می‌توان آن را به عنوان غذای آماده، غذای سفر و یا ساندویچ نیز مصرف کرد. کتلت انواع مختلفی دارد؛ کتلت گوشت، کتلت تن ماهی، کتلت مرغ و قارچ و …
سیب زمینی رنده شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رنده شده، نمک و ادویه پس از مخلوط شدن مایه کتلت را به وجود می‌آورند که این مایه پس از یکدست شدن و شکل گرفتن در روغن و درون تابه سرخ می‌شود.
بیشتر خانواده‌ها کتلت را با نان و گوجه‌فرنگی و سبزی‌خوردن و… مصرف می‌کنند. اما بد نیست کتلت را همراه با پلو نیز امتحان کنید. برای این کار مقداری پلو درست کرده و همراه با کتلت و گوجه‌فرنگی که حلقه‌حلقه و سرخ کرده‌اید و سیب‌زمینی سرخ کرده، میل کنید.
معمولا کتلت را با استفاده از گوشت چرخ کرده که می‌تواند گوشت گوسفند یا گوساله یا مخلوط این گوشت باشد، تهیه می‌کنند. اما برای کسانی که در مصرف گوشت قرمز محدودیت دارند، کتلت مرغ (گوشت چرخ‌کرده مرغ) هم جایگزین مناسبی است. علاوه بر این، گوشت چرخ کرده ماهی نیز می‌تواند برای تهیه کتلت مورد استفاده قرار گیرد.
در این رسپی کتلت شیرازی آموزش داده شده است.
برای تهیه کتلت شیرازی ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
رسپی کتلت شیرازی از feloooraa@
- مغزنان باگت رودربيارين، (100 گرم نیاز هست) داخل ظرفي بريزين و مقداري شير بريزين روش و بذارين تانرم بشه . سيب زمينيا رو بپزين و بذازين خنك بشه و رنده كنين. پياز و سير و رنده كنين و ادويه هاي لازم رو بزنين (نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا) من سماق هم زدم. همه رو بريزين داخل مغزنان و مخلوط كنين. اب پياز رو هم بگيرين. من اب پياز رو نگرفتم و بجاش دو ق ارد نخودچي زدم و بسيار لذيذ شد.
- پس همه موادروباهم مخلوط كنين و يك عدد تخم مرغ هم بزنين داخلش و تو غذاساز ميكس كنين. اگرموادتون شل بود يك قاشق اردنخودچي بزنين . موادرويك ساعت بذارين يخچال .سپس روي سيني رونايلون بذارين و روشو كمي اردسوخاري بريزين وگلوله اي تودستتون لوله كنين، بذارين روي نايلون وشكل بدين. روشوهم اردسوخاري بزنين، براي اينكه راحت كتلتهاروبه تابه ي روغن منتقل كنين ،سيني محتوي كتلتها رو ١٠ دقيقه فريزكنين.
- حالاتابه روروغن بريزين تاداغ بشه ، كتلت هاروداخل تابه ي روغن داغ به راحتي منتقل وسرخ كنين. بعد از سرخ شدن بذارين رودستمال روغن گير، اين كتلت بسيار لذيذ و تغذيه اي مناسب براي بچه ها و همينكه گوشت درش استفاده نميشه و خيلي خوشمزه س نوش جان .
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.