کاسترد یخی پرتقال و وانیل

کاسترد (به انگلیسی: Custard) یکی از موادی است که از بهم زدن و حرارت دادن به تخم مرغ (رایجتر زرده آن) و شیر یا خامه درست می‌شود.

بسته به این‌که چه میزان در آن زرده تخم مرغ یا مواد غلیظ کننده بکار رفته‌باشد، دارای غلظت رقیق تا غلیظ است. کاستارد بیشتر به عنوان دسر یا مواد تشکیل‌دهنده سس دسر بکار می‌رود و در این‌صورت حاوی شکر و وانیل است.

در فرهنگ‌های سراسر جهان، پی‌غذا یا دسر – که معمولاً در پایان یک وعدهٔ غذایی مصرف می‌شود- به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می‌باشد. واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن ” desservir ” به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌است. دسرهای مشترک غربی عبارت ان از:

” کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای‌ها و آبنبات‌ها ” تنوع دسرها را می‌توان در سراسر جهان یافت. از جمله روسیه که در هنگام صبحانه از دسرهای بسیار متنوعی استفاده می‌کنند.

کاسترد در غذاهای نمک‌دار مانند پای کیش، پاستای کاربونارا یا گراتین نیز بکار برده‌می‌شود. همچنین به عنوان دسر در نان خامه‌ای، کرم کارامل،پودینگ ، پای و تارت استفاده‌می‌شود.

در این رسپی کاسترد یخی پرتقال و وانیل آموزش داده شده است. کاسترد یخی پرتقالی وانیلی یکی از بهترین دسرهایی است که می‮توانید در روزهای گرم تهیه و میل کنید. این دسر در واقع طعمی شبیه کاسترد و بافتی شبیه بستنی یخی دارد.

برای تهیه کاسترد یخی پرتقال و وانیل در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی کاسترد یخی پرتقال و وانیل از parsegard.com