ژله پرتقال با موس شیر شکلاتی

موس (به فرانسوی: Mousse)، معمولاً به یک نوع دسر سرد با منشأ فرانسوی گفته می‌ شود، اما موس تنها به یک دسر شیرین محدود نمی‌ شود و نوعی غذا نیز بشمار می‌آید که در آن ممکن است از گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده شود. در زبان فرانسوی موس به معنای کف یا خزه است و از ویژگی‌ های آن بافت پر هوای آن است.

این دسر معمولاً با همزدن سفیده تخم مرغ و خامه و مزه دادن توسط میوه و شکلات و غیره همچنین بکار بردن زرده تخم مرغ و ژلاتین درست می‌شود. بر حسب مواد بکار رفته، موس شکلاتی ، موس توت فرنگی، موس چای سبز، موس زردآلو و غیره نامیده می‌شود. موس تنوع زیادی دارد؛ موس وانیلی، موس  شکلاتی، موس کاپوچینو، موس کوکاکولا و …

تشخیص موس از باواروا چندان آسان نیست اما نسبتاً در موس بیشتر از مرنگ (محصولی است که از به‌ هم زدن سفیده تخم مرغ و شکر حاصل شده و به عنوان دسر، یا برای تهیه شیرینی و کیک، و یا تزئین آنها به کار برده می‌شود) استفاده می‌شود همچنین سبکی از ویژگی‌های اصلی موس است.

در این رسپی ژله پرتقال با موس شیر شکلاتی آموزش داده شده است.

برای تهیه ژله پرتقال با موس شیر شکلاتی ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی ژله پرتقال با موس شیر شکلاتی توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)