آشپزخانک پیتزای هندوانه

زمان آماده سازی: 70 دقیقه
زمان پخت و پز: 15 دقیقه
سطح آشپزی: راحت
مناسب برای: 8 نفر

وعده غذایی: دسر
ارسال شده توسط: zohre
ارسال شده در: 2017-11-01

350 گرم: آرد
150 گرم: کره
130 گرم: پودر قند
1/2 ق چایخوری: بیکینگ پودر
1 1/2 ق چایخوری: وانیل
1 عدد متوسط: تخم مرغ
1 بسته: پنیر ماسکارپونه
1/2 فنجان: شکر سفید
20 عدد متوسط: انگور
12 عدد متوسط: توت فرنگی
0 به میزان لازم: مربا توت فرنگی
0 به میزان لازم: رنگ خوراکی

لایک

هندوانه میوه ای است که برای سلامتی انسان بسیار مفید است و فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.

متخصصان معتقدند که ماده ای به نام سیترولین که در هندوانه به فراوانی یافت می شود، مسئول کاهش کلسترول، فشار خون، وزن و جلوگیری از تشکیل پلاک سرخرگی می باشد. در واقع مصرف این میوه موجب کاهش آترواسکلروز (تصلب شرایین) می گردد. هندوانه

مصرف هندوانه می تواند بخشی از کالری، ویتامین C و A مورد نیاز بدن را تأمین کند. همچنین هندوانه حاوی فیبر خوراکی و پتاسیماست که به کاهش فشارخون کمک می کند.

نتایج یک بررسی نشان می دهد مصرف آب هندوانه یک ساعت پیش از ورزش کردن از بروز دردهای ماهیچه ای و افزایش ضربان قلب جلوگیری می کند.

هندوانه در شب یلدا

شب یلدا از قدیمی‌ترین مناسبتهایی است، که در ایران، افغانستان، تاجیکستان و ازبکستان جشن گرفته می‌شود.

درباره شب یلدا دو روایت وجود دارد: ۱. در این شب مهر یا میترا به دنیا برمی‌گردد. ۲. در شب یلدا پیامبری زاده می‌شود. (ذبیح بهروز بنیانگذار این عقیده بوده است)

در هر دو روایت، براساس آدابی که در شرق مدیترانه بسیار رایج بوده شب یلدا شب تولد مهر است؛ و به همین دلیل در شب یلدا معمولاً خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند و سفره‌ای را پهن کرده و تولد مهر را جشن می‌گیرند. در این سفره خوردنی‌های مختلف می‌گذارند که مهمترین آنها انار و هندوانه است.

در این رسپی پیتزای هندوانه آموزش داده شده است. پیتزای هندوانه را با خامه تزیین و سرو کنید. پیتزای هندوانه دسری مناسب برای شب یلدا می باشد.

آموزش تصویری پیتزای هندوانه

برای تهیه پیتزای هندوانه ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با همزن حدود ۳ دقیقه می زنیم تا رنگش تغییر کند سپس پودر قند را اضافه می کنیم بعد از ۲ دقیقه تخم مرغ و نصف ق چایخوری از مقدار وانیل را اضافه میکنیم پس از مخلوط شدن کامل آرد و بیکینگ پودر را باهم ترکیب میکنیم و دو مرتبه الک میکنیم و سپس به ترکیب کره و تخم مرغ اضافه میکنیمو به خوبی هم میزنیم تا کاملا خمیر یک دست شود پس از آماده شدن، خمیر را درون پلاستیک گذاشته و به مدت یک ساعت درون یخچال می گذاریم
پس از گذشت یک ساعت خمیر را از یخچال خارج میکنیم و رنگ را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
فر را بر روی حرارت 180 درجه سانتی گراد بخ مدت 10 الی 15 می گذاریم. خمیر را درون قالب کمربندی می ریزیم و با دست خوب فشار می دهیم تا کاملا یک دست پخش شده باشد به گونه ای ک وسط خمیر نسبت به لبه ها پایین تر باشد و پس از گرم شدن فر را را بر روی درجه 175 درجه سانتی گراد می گذاریم و قالب را به مدت 15 الی 20 دقیقه درون فر می گذاریم.
پنیر خامه ای، شکر و باقیمانده وانیل را به وسیله همزن برقی هم میزنیم و تا زمان استفاده داخل یخچال می گذاریم.
توت فرنگی ها را خرد یکنیم و انگور ها را از وسط به دو نیمه تقسیم میکنیم.
خمیر را از فر خارج میکنیم و می گذاریم سرد شود و بعد از قالب خارج می کنیم. 2/3 کرم را روی سطح شوگر کوکی پهن می کنیم. انگور های نصف شده را دور تا دور کوکی می چینیم
تمام فضای باقیمانده وسط کیک را با توت فرنگی خورد شده پر می کنیم. مربای توت فرنگی را روی توت فرنگی ها می ریزیم. دور تا دور توت فرنگی ها را با کرم باقیمانده و به کمک ماسوره گرد پر میکنیم. و در پایان چند دراژه سیاه بر روی کیک قرار می دهیم و تا موقع سرو درون یخچال می گذاریم.
نوش جان! یلداتون مبارک!