پای مرغ با کراست آرد ذرت و چدار

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت و پز
70 دقیقه
سطح آشپزی
سخت
مناسب برای
8 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
155 گرم
کره
2 عدد کوچک
فلفل سبز تند
1 عدد متوسط
پیاز
1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای قرمز
3 عدد متوسط
سیر (حبه)
1 3/4 فنجان
آرد
1000 گرم
گوجه فرنگی
1/2 ق چایخوری
پاپریکا
1/2 ق چایخوری
پونه کوهی
1/2 ق چایخوری
نمک
1/4 ق چایخوری
فلفل سیاه
1 ق چایخوری
فلفل قرمز
1 فنجان
آب مرغ
1 1/2 فنجان
شیر
1/3 فنجان
خامه پر چرب
350 گرم
پنیر چدار
1/2 فنجان
ماست
375 گرم
مرغ پخته
1/2 فنجان
آرد ذرت
3 ق چایخوری
بیکینگ پودر
پای مرغ با کراست آرد ذرت و چدار

مرغ یکی از مهمترین مواد غذایی محسوب می‌شود که سرشار از پروتئین‌های مختلف است. تردیدی نیست که گوشت مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می ‏باشد.

براساس مطالعات انجام شده ، غذاهایی مثل گوشت مرغ که سرشار از نیاسین هستند می‌توانند از بیماری‌های مغزی از قبیل آلزایمر جلوگیری کنند.
بیشتر افرادی که گیاه خوار نیستند ادعا می کنند مرغ جز اصلی غذاهای روزانه آن ها است! این گوشت همه کاره ، می تواند به صد روش مختلف طبخ شود ، پس هیچ وقت از خوردن آن خسته نمی شوید. مرغ حاوی مواد مغذی زیاد است. می توانید آن را برای لاغر شدن انتخاب کرده و بهتر از مواد مغذی آن ، استفاده کنید.
افرادی که می ‏خواهند مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.
گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. مرغ منبع خوب پروتئین بدون چربیست، به این معنی که چربی پایینی دارد. پروتئین ، شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه داشته و باعث کاهش وزن می شود. در واقع هر ۴ گرم گوشت مرغ به طور تمام و کمال، ۸۶ درصد پروتئین توصیه شده در رژیم غذایی را تامین می‌کند.

مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن حدود ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می ‏سازد.

در این رسپی پای مرغ با کراست آرد ذرت و چدار آموزش داده شده است.

برای تهیه پای مرغ با کراست آرد ذرت و چدار در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی پای مرغ با کراست آرد ذرت و چدار توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

رسپی پای مرغ با کراست آرد ذرت و چدار از  bettycrocker.com

  1. ابتدا پوست گوجه ها را دربیاورید. به این صورت که انتهای گوجه با چاقو یک علامت + ایچاد کنید سپس برای مدت 1 دقیقه آن ها را داخل آب در حال جوشیدن بریزید و سپس زیر آب سرد بگیرید. گوشت گوجه ها خرد کنید و به همراه آبشان آنها را داخل ظرفی بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا گوجه ها نرم شوند و آب آن ها کمی کشیده شود. اجازه دهید تا خنک شود.
  2. داخل تابه بزرگی 40 گرم از کره را ذوب کنید (باقیمانده کره را دلخل یخچال قرار دهید تا خنک بماند) سپس پیاز، فلفل سبز (دانه گرفته) و فلفل دلمه ای (همه خرد شده) را داخل آن برای مدت 8-10 دقیقه یا تا زمانیکه نرم شوند، تفت دهید. سیر له شده و 3.5 قاشق از مقدار آرد را اضافه کنید و تفت دهید. تمامی ادویه ها و گوجه را اضافه کنید و هم بزنید برای مدت 2 دقیقه.
  3. آب مرغ، خامه و نصف فنجان از میزان شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود. حرارت را کم کنید و اجازه دهید برای مدت 10 دقیقه بجوشد. در این حین گاهی هم بزنید. از روی حرارت بردارید و 230 گرم از پنیر رنده شده را بیفزایید و هم بزنید تا ذوب شود سپس به آرامی ماست (هم زده) و مرغ پخته (ریش ریش شده) را اضافه کنید و دورانی با هم مخلوط کنید. مخلوط را داخل ظرف مناسب فر بریزید.
  4. فر را با دمای 205 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. در این حین در ظرف بزرگی، باقیمانده آرد (1.5 فنجان)، بیکینگ پودر، آرد ذرت و کمی نمک (1/2 ق چایخوری) را با هم مخلوط کنید. باقیمانده کره سرد را خرد کنید و به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط خرده خرده شود.60 گرم از مقدار پنیر (رنده شده) و 1 فنجان باقیمانده شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل گیرد.
  5. با قاشق بزرگی از مخلوط بر روی مخلوط مرغ داغ بریزید و باقیمانده پنیر را روی آن پخش کنید سپس برای مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانیکه خمیر طلایی شود در فر بپزید.
  6. اجازه دهید برای مدت 10 دقیقه خنک شود سپس سرو کنید.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.