پانچ (Punch) نوعی اصطلاح در طبقه بندی وسیعی از نوشیدنی ها می باشد که هم به صورت الکلی و هم غیر الکلی وجود دارد. به طور عمومی شامل میوه و یا آب میوه می باشد. این نوشیدنی از هند به انگلیس در اوایل قرن هفدهم میلادی مطرح شد و از آن جا به کشور های دیگر گسترش پیدا کرد.
برخی از نوشیدنی های دیگر:
میلک‌شِیک (Milkshake)؛ به معنی شیرِ زده‌شده) گونه‌ای نوشیدنی شیرین خنک است که معمولاً از شیر، بستنی، یا آیس میلک، طعم دهنده‌ها و یا شیرین کننده‌هایی مانند باتر اسکاچ، کارامل، سس شکلات، یا شهد میوه درست می‌شود.
رستوران‌ها و بارها معمولاً میلک شیک را «دست‌ساز» و با چند اسکوپ بستنی و شیر، در مخلوط‌کن درست می‌کنند اما بسیاری از رستوران‌های فست‌فود، میلک شیک را در دستگاه میلک‌شیک‌ساز درست می‌کنند.
فراپه (Frappé) گونه‌ای یخ‌قهوهٔ کف‌دار می‌باشد که همچنین با نام‌های کافه فراپه و فراپهٔ یونانی شناخته می‌شود. این نوشیدنی به سال ۱۹۵۷ در شهر تسالونیکی یونان نوآفرینی شد.
در قبرس و یونان این نوشیدنی خواهان‌های بسیاری در میان جوانان و گردشگران دارد. البته امروزه آوازهٔ آن به کشورهای دیگر هم گسترش یافته است.
در این رسپی پانچ سیب آموزش داده شده است.
آموزش تصویری پانچ سیب
برای تهیه پانچ سیب ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحهاستفاده نمایید.
(رسپی پانچ سیب توسط تیم آشپزخانکترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)
ابتدا آب 3 عدد لیموترش را بگیرید و در ظرفی بریزید. سیب ها را پوست بگیرید. از وسط نصف کنید و هسته آن ها را خارج کنید. بر روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید.
به ترتیب با کمک چاقو آن ها را به صورت اشکال هالووین کنده کاری کنید سپس آن ها را داخل آب لیموترش بغلتانید تا سیاه نشوند و پس از آن بر روی سینی فر بچینید.
فر را با دمای 120 درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید برای مدت 2 ساعت یا تا زمانی که چروکیده شوند، بپزید.
در این حین پانچ را آماده کنید؛ بدین صورت که ابتدا آب سیب را داخل قابلمه ای بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. یک عدد چوب دارچین و ستاره انیس (در عطاری به بادیان یا بادیان ستاره ای شناخته می شود.) را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش آید. همین که به جوش آمد، زیر قابلمه را خاموش کنید و بگذارید حداقل برای مدت 1 ساعت به همان حالت بماند.
هنگامی که سیب ها را از فر خارج کردید، مجددا حرارت زیر قابلمه را روشن کنید و آب گازدار را به آن بیفزایید و همین که مخلوط خواست به جوش آید ظرف را از روی حرارت بردارید.
هنگامیکه مخلوط گرم است، سیب ها را داخل آب سیب بریزید سپس با کمک ملاقه از مخلوط آب سیب داخل لیوان های سرو بریزید و آن ها را تا نیمه پر کنید و یک عدد از سیب ها را روی آن قرار دهید تا بر روی پانچ معلق بمانند سپس آن ها را سرو کنید.
من عاشق هالووينم، امتحاني درست كردم كه ببينم اگه خوبه واسه هالووين درست كنم، عالي بود، من به جاي آب گازدار از نوشابه اون كه شيرينه استفاده كردم، چون از آب سيب طبيعي استفاده كردم شيرينش ملايم بود، ميشه از آب ساده هم استفاده كرد با يكم زنجبيل،
كلا عالي مرسي، باز هم منتظر دستور هاي غذاي هالووين هستم.
بدرود
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.
مشتاقانه منتظر دریافت نظرات شما دوستان عزیز هستیم-
fahime گفت: اکتبر 10, 2017
من عاشق هالووينم، امتحاني درست كردم كه ببينم اگه خوبه واسه هالووين درست كنم، عالي بود، من به جاي آب گازدار از نوشابه اون كه شيرينه استفاده كردم، چون از آب سيب طبيعي استفاده كردم شيرينش ملايم بود، ميشه از آب ساده هم استفاده كرد با يكم زنجبيل،
كلا عالي مرسي، باز هم منتظر دستور هاي غذاي هالووين هستم.
بدرود
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.