پاناکوتا زعفرانی

پاناکوتا (Panna cotta) (به ایتالیایی کرم پخته شده) یک دسر سرد ایتالیایی از خامه شیرین شده با ژلاتین می باشد.

این کرم ممکن است با قهوه، وانیل و یا طعم دهنده های دیگر تهیه شود و اغلب با سس میوه ها و یا شربت کارامل سرو می شود.

پاناکوتا اغلب با سس کارامل یا شکلات به همراه توت فرنگی یا انواع توت‌ها مزه‌دار و تزئین می‌شود، اما هم اکنون با سایر میوه‌ها و آب پرتقال نیز تهیه می‌شود.

پاناکوتا تا قبل از سال ۱۹۶۰ درکتاب آشپزی ایتالیا موجود نبود ولی در عین حال به عنوان دسر سنتی در منطقه شمال ایتالیا سرو می شد.

مستنداتی موجود اسـت  بر مبنی بر این که پاناکوتا در اوایل سال ۱۹۰۰ توسط زنی مجارستانی اختراع شد. در فرهنگ لغت سال ۱۹۷۹ ذکر شده بود که غذایی با نام شیر انگلیسی موجود است که از خامه پخته شده با ژلاتین تهیه و به صورت قالبی درآورده می شد.

اگرچه منابع دیگری می گویند که شیر انگلیسی با زرده تخم مرغ تهیه می شده است. در سال ۲۰۰۱ پاناکوتا به لیست مواد غذایی سنتی شمال ایتالیا افزوده شد.

همچنین پاناکوتا در سال ۱۹۹۰ در امریکا متداول شد. دستور پخت پاناکوتا شامل خامه، شیر، شکر، وانیلو ژلاتین است که همه با هم مخلوط می شوند و در ظرفی ریخته می شوند سپس به صورت قالبی برگرداننده می شود.

این دسر به شکل امروزی با ژلاتین درست می شود. در رسپی های جدید، خامه دیگه به تنهایی استفاده نمی شود و معمولا با شیر رقیق می شود. طعم دهنده های مختلفی برای این دسر مورد استفاده قرار می گیرد که معروف ترین آن وانیل می باشد.

در این رسپی پاناکوتا زعفرانی آموزش داده شده است.

برای تهیه پاناکوتا زعفرانی ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی پاناکوتا زعفرانی از صفحه اینستاگرام دوست عزیز _gol.goli_