پاناکوتا با ژله لیموترش

پاناکوتا (Panna cotta) ( به ایتالیایی کرم پخته شده) یک دسر سرد ایتالیایی از خامه شیرین شده با ژلاتین می باشد.

این کرم ممکن است با قهوه، وانیل و یا طعم دهنده های دیگر تهیه شود و اغلب با سس میوه ها و یا شربت کارامل سرو می شود.

پاناکوتا تا قبل از سال ۱۹۶۰ درکتاب آشپزی ایتالیا موجود نبود ولی در عین حال به عنوان دسر سنتی در منطقه شمال ایتالیا سرو می شد.

مستنداتی موجود اسـت  بر مبنی بر این که پاناکوتا در اوایل سال ۱۹۰۰ توسط زنی مجارستانی اختراع شد. در فرهنگ لغت سال ۱۹۷۹ ذکر شده بود که غذایی با نام شیر انگلیسی موجود است که از خامه پخته شده با ژلاتین تهیه و به صورت قالبی درآورده می شد.

اگرچه منابع دیگری می گویند که شیر انگلیسی با زرده تخم مرغ تهیه می شده است. در سال ۲۰۰۱ پاناکوتا به لیست مواد غذایی سنتی شمال ایتالیا افزوده شد.

همچنین پاناکوتا در سال ۱۹۹۰ در امریکا متداول شد. دستور پخت پاناکوتا شامل خامه، شیر، شکر، وانیلو ژلاتین است که همه با هم مخلوط می شوند و در ظرفی ریخته می شوند سپس به صورت قالبی برگرداننده می شود.

این دسر به شکل امروزی با ژلاتین درست می شود. در رسپی های جدید، خامه دیگه به تنهایی استفاده نمی شود و معمولا با شیر رقیق می شود. طعم دهنده های مختلفی برای این دسر مورد استفاده قرار می گیرد که معروف ترین آن وانیل می باشد.

در این رسپی پاناکوتا با ژله لیموترش آموزش داده شده است. در صورت تمایل می توانید پاناکوتا با ژله لیموترش را با برش لیمو و خامه فرم گرفته تزیین و سرو کنید. برای تهیه پاناکوتا با ژله لیموترش میتوانید از ژله و اسانس میوه ی مورد دلخواه خود استفاده کنید.

برای تهیه پاناکوتا با ژله لیموترش در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.