- زمان آماده سازی
- 120 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 40 دقیقه
- سطح آشپزی
- راحت
- مناسب برای
- 6 نفر
- وعده غذایی
- شیرینی
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2016-04-21
نان کوهی (نان ییلاقی) از شیرینی محلی شهر آمل می باشد.
در این رسپی نان کوهی آموزش داده شده است.
برای تهیه نان کوهی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
- شیر را کمی گرم می کنیم سپس تخم مرغ، آرد، روغن، خمیر مایه و نصف پیمانه شکر را با دست و در یک جهت هم می‌زنیم و بعد خمیر را به مدت ۲ ساعت در جای گرم و تاریک استراحت می‌دهیم. (اگر خمیر به دست می چسبید کمی بیشتر آرد اضافه کنید.)
- برای تهیه مواد میانی نان، ابتدا گردو را چرخ و یا ریز خرد می کنیم. هل را نیز آسیاب می کنیم. بعد با کنجد، هل پودر شده و باقیمانده شکر مخلوط می کنیم.
- مقداری از خمیر را برداشته و گرد می‌کنیم و بعد داخل آن را با انگشت گود می‌کنیم و مخلوط مواد داخل نان را در آن ریخته و خمیر را می‌بندیم و گرد می‌کنیم.
- در آخر رویش زرده تخم مرغ میمالیم و کمی سیاه دانه یا کنجد می پاشیم و این نان‌ها را در فر به مدت 30-40 دقیقه یا تا زمانیکه رویش طلایی شود و داخلش مغزپخت شود می پزیم.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.