- زمان آماده سازی
- 20 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 60 دقیقه
- سطح آشپزی
- متوسط
- مناسب برای
- 4 نفر
- وعده غذایی
- ناهار
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2016-02-18
- 1 عدد متوسط
- ماهی (دلخواه)
- 100 گرم
- کره
- 4 ق غذاخوری
- آب لیموترش
- 50 گرم (خُرد)
- برگ جعفری
- 100 گرم
- گردو
- 1 ق غذاخوری
- زرشک
- 2 ق غذاخوری
- رب انار
- 2 عدد بزرگ
- پیاز
- 0 به میزان لازم
- زعفران ساییده
- 0 به میزان لازم
- فلفل سیاه

ماهی شکم پر
مایهای که با آن شکم ماهی پر میشود، بسیار متنوع است اما در بیشتر موارد از سبزیهای معطری مانند گشنیز، جعفری و حتی شوید تشکیل شده است.
با سرد شدن هوا، خوردن ماهی و تهیه انواع غذاهای دریایی بیش از هر زمان دیگری رواج پیدا میکند.
ایرانیها بیشتر ماهی را سرخ شده تهیه میکنند اما پخت آن در فر هم به دلیل آنکه با روغن کمتری انجام میشود، طرفداران بسیاری دارد، آن هم به صورت ماهی شکم پر …
همراه غذا
میتوانید این غذا را با برنج در وعده ناهار یا در صورت تمایل به دریافت انرژی کمتر، با ۲ تا ۳ برش نان (در وعده شام) میل کنید که در این صورت خوردن نان سبوسدار را به شما توصیه میکنیم. میتوانید برنج را کته کنید. در صورت خوردن این غذا با نان، در کنار ماهی کمی سبزیهای نشاستهای مانند نخودفرنگی و حتی سیبزمینی قرار دهید.
در این رسپی ماهی شکم پر آموزش داده شده است. ماهی شکم پر غذایی سالم و خوشمزه می باشد که به راحتی می توان آن را تهیه نمود. برای تهیه ماهی شکم پر می توان از ماهی دلخواه استفاده نمایید.
برای تهیه ماهی شکم پر در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحهاستفاده نمایید.
- ابتدا فر را با 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- داخل ماهی را با ابلیمو، فلفل سیاه، نمک، زعفران و نصف که کره ذوب کردیم مزه دار ميکنيم . سپس نصف یک عدد پیاز را حلقه حلقه کرده و داخل شکم آن قرار می دهیم.
- جعفري ریز خرد شده، گردو خرد شده، زرشک، رب انار با هم مخلوط ميکنيم و کمی تفت می دهیم سپس داخل شکم ماهي ميريزيم . نصف پیاز را نیز حلقه حلقه کرده و داخل شکم ماهی قرار می دهیم.
- سس زعفران که شامل نصف باقیمانده کره که ذوب کردیم به اضافه نمک و زعفران را آماده می کنیم.
- کف ظرف مناسبی را پياز حلقه حلقه ميچينيم و روی آن سس زعفران را ميريزيم. ماهي را روی پیاز ها قرار ميدهيم و در فر (در طبقه 2 حرارت از پایین) به مدت 1 ساعت قرار می دهیم.
- 30 دقیقه بعد از قرار دادن در فر، با قلمو سس زعفران را روی ماهی می مالیم و مجددا داخل فر قرار می دهیم تا کامل پخته شود.
- نکته: میتوانید شکم ماهی را بدوزید تا مواد داخل آن بیرون نریزد.


برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.