لیدی فینگر با کرم پسته

لیدی فینگر ( Ladyfinger) یکی از انواع کیک‌های اسفنجی و بیسکویت است. این بیسکویت برای درست کردن کیک شارلوت و تیرامیسو بکار برده می‌شود.

تیرامیسو (Tiramisu) (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی بِکِش من‌ رو بالا») یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیه آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکویت ساوویاردی (لیدی فینگر) است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعم‌دارش می‌کنند. از این دستورالعمل برای تهیهٔ انواع گوناگونی از پودینگ‌ها، کیک‌ها و دسرهای دیگر نیز استفاده می‌شود.

این بیسکویت خشک، متراکم و بر پایه تخم مرغ هستند که واقعا مانند یک انگشت بزرگ شکل گرفته اند.

این بیسکویت ها از مواد اولیه اصلی بسیاری از دسرها به شمار می آیند. مانند ترایفل، کیک شارلوت ( بیسکویت لیدی فینگر را پس از پخته شدن در داخل قالب چیده شده و درون آن را با انواع موس و میوهه پر می‌کنند.) و تیرامیسو.

بیسکویت لیدی فینگر معمولا با شربت یا مایعی خیس می شوند، مانند قهوه برایی دسر تیرامیسو. همچنین آین بیسکوئیت ها به طور معمول به کودکان داده می شود زیرا از طرفی به اندازهه کافی نرم هستند و هم از طرفی دیگر آنقدر سفت هست که سریع از هم نپاشند.

در این رسپی لیدی فینگر با کرم پسته آموزش داده شده است.

برای مشاهده رسپی بیسکویت لیدی فینگر کلیک نمایید.

در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(این رسپی توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)