قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر

قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر

قرمه‌ سبزی یا قورمه‌ سبزی از نامی‌ترین و مردم‌ پسندترین خورش‌های اصیل ایرانی و یکی از خوراک‌های ملی ایران است و در افغانستان نیز این نوع غذا رایج و پرطرفدار می باشد.

خورش قرمه سبزی از سبزی قرمه، گوشت قرمز، لیموی عمانی و لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی آماده می‌شود. قرمه‌سبزی محبوبیت زیادی در میان مردم ایران دارد. واژه قرمه با توجه به اندازه برش گوشت به این خورش اطلاق می گردد.

قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر ؛ خورش قرمه سبزی اصیل  با سبزی قرمه (تره، جعفری، شنبلیله، اسفناج و یا برگ چغندر – زمستان که فصل اسفناج است از اسفناج و هنگامی که برگ چغندر فراهم است٬ برگ چغندر بکار می‌رود)، لوبیا قرمز و گوشت قرمز پخته می‌شود. قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر

مزه این خورش باید کمی ترش باشد، از این رو٬ به آن کمی لیمو عمانی خشک یا آب لیموی تازه می‌افزایند که پوست لیمو عمانی، اندکی مزه تلخ خوشایندی به خورش می‌دهد. برای جا افتادن خورش قرمه سبزی زمان زیادی نیاز است.

خورش قرمه سبزی چنانچه برای ۴ نفر پخته شود نزدیک ۱۵۵۰ کیلو کالری انرژی دارد. البته از آنجا که خورش قرمه سبزی نیز مانند دیگر خورش‌های ایرانی همراه برنج خورده می‌شود، حدأقل، ۲۰۰ کیلو کالری دیگر به انرژی دریافتی افزوده می‌شود.

در این رسپی قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر آموزش داده شده است. گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد .معمولا بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد. چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، طرفداران خاص خودش را دارد.

برای تهیه قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر