فیله مرغ با سس پرتقال

زمان آماده سازی
75 دقیقه
زمان پخت و پز
50 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
2 عدد متوسط
سینه مرغ
3/4 فنجان
آب پرتقال
2 ق چایخوری
پوست پرتقال (رنده)
1/4 فنجان
آب لیموترش
2 عدد متوسط
سیر (حبه)
3/4 ق چایخوری
خردل
1 ق غذاخوری
کره
1 ق غذاخوری
نشاسته ذرت
1/4 ق چایخوری
پودر زنجبیل
1/2 ق چایخوری
نمک
1/2 فنجان
خرده نان خشک شده
1/4 ق چایخوری
جوز
1/4 ق چایخوری
فلفل سیاه
4 ق چایخوری
عسل
فیله مرغ با سس پرتقال

مرغ یکی از مهمترین مواد غذایی محسوب می‌شود که سرشار از پروتئین‌های مختلف است. تردیدی نیست که گوشت مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می ‏باشد.

براساس مطالعات انجام شده ، غذاهایی مثل گوشت مرغ که سرشار از نیاسین هستند می‌توانند از بیماری‌های مغزی از قبیل آلزایمر جلوگیری کنند.

بیشتر افرادی که گیاه خوار نیستند ادعا می کنند مرغ جز اصلی غذاهای روزانه آن ها است! این گوشت همه کاره ، می تواند به صد روش مختلف طبخ شود ، پس هیچ وقت از خوردن آن خسته نمی شوید. مرغ حاوی مواد مغذی زیاد است. می توانید آن را برای لاغر شدن انتخاب کرده و بهتر از مواد مغذی آن ، استفاده کنید.

افرادی که می ‏خواهند مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.

گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. مرغ منبع خوب پروتئین بدون چربیست، به این معنی که چربی پایینی دارد. پروتئین ، شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه داشته و باعث کاهش وزن می شود. در واقع هر ۴ گرم گوشت مرغ به طور تمام و کمال، ۸۶ درصد پروتئین توصیه شده در رژیم غذایی را تامین می‌کند.

مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن حدود ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می ‏سازد.

در این رسپی فیله مرغ با سس پرتقال آموزش داده شده است.  فیله مرغ با سس پرتقال را گرم سرو نمایید.

برای تهیه فیله مرغ با سس پرتقال ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپاین صفحه استفاده نمایید.

  1. سینه مرغ را به صورت نوار هایی با ضخامت 1.5 سانت برش دهید. در یک بشقاب بزرگ، رند پوست پرتقال، آب مرکبات، سیر (له شده)، پودر خردل، ¼ قاشق چایخوری نمک، زنجبیل و جوز هندی را با هم مخلوط می‌کنیم. مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و کاملاً آغشته می‌کنیم. سپس روی ظرف را پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال می‌گذاریم.
  2. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم. خرده نان را به همراه کره، ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه داخل دستگاه غذاساز ریخته و مخلوط می‌کنیم. آن را داخل یک ظرف کم عمق می‌ریزیم. مرغ‌ها را تکه‌تکه از مخلوط مزه‌دار خارج می‌کنیم، آنها را می‌تکانیم تا مواد اضافی چسبیده به آن بریزد، سپس آنها را یکی‌یکی داخل مخلوط خرده‌نان‌ می‌زنیم تا سطح آنها کاملاً با مخلوط پودری پوشیده شود. سینی فر را کمی چرب می‌کنیم و تکه‌های مرغ را یکی‌یکی داخل آن قرار می‌دهیم. آن را به مدت 12 تا 14 دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا ترد و قهوه‌ای شوند.
  3. هنگامی که مرغ‌ها در فر هستند، مخلوطی که مرغ در آن مزه‌دار شده بود را داخل یک قابلمه می‌ریزیم. 2 قاشق غذاخوری از آن را برداشته و آن را با نشاستۀ ذرت در یک کاسه مخلوط می‌کنیم. قابلمۀ حاوی مخلوط مورد‌نظر را روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید. مخلوط نشاسته ذرت را نیز در آن می‌ریزیم و آنها را کاملاً روی حرارت مخلوط می‌کنیم. به مدت یک دقیقه آن را روی حرارت هم می‌زنیم. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم تا به آرامی خنک شود. سپس عسل را در آن حل می‌کنیم. مرغ‌ها را از فر خارج کرده و با سس آماده شده سرو می‌کنیم.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.