فلن اسپرسو

فلَن Flan نوعی کاستارد می باشد كه شباهت زيادي به كرم كارامل دارد. فلن تنوع بسيار زيادي دارد. کاستارد (به انگلیسی: Custard) یکی از موادی است که از بهم زدن و حرارت دادن به تخم مرغ (رایجتر زرده آن) و شیر یا خامه درست می‌شود.

بسته به این‌که چه میزان در آن زرده تخم مرغ یا مواد غلیظ کننده بکار رفته‌باشد، دارای غلظت رقیق تا غلیظ است. کاستارد بیشتر به عنوان دسر یا مواد تشکیل‌دهنده سس دسر بکار می‌رود و در این‌صورت حاوی شکر و وانیل است.

کرم کارامل (Crème caramel) نام یک دسر غربی و پر طرفدار است. این دسر اولین بار توسط فرانسوی‌هاساخته شد. کرم کارامل‌ها را به انواع مختلف می‌توان درست کرد. کرم کارامل‌های شکلاتی و زنجبیلی در حال حاضر طرفدار زیادی در کشور ایتالیا دارند.

در فرهنگ‌های سراسر جهان، پی‌غذا یا دسر – که معمولاً در پایان یک وعدهٔ غذایی مصرف می‌شود- به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می‌باشد. واژه دسر از واژه فرانسوی کهن ” desservir ” به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده‌است.

در این رسپی فلن اسپرسو آموزش داده شده است.

برای تهیه فلن اسپرسو در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی فلن اسپرسو از parsegard.com