فریتر سیب زمینی و اسفناج

فریتر (Fritter) نامی است که بر روی طیف گسترده ای از غذاهای سرخ شده گذاشته اند. به طور معمول این غذا شامل یک بخش خمیر می باشد که با مقدار کمی گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات، میوه و یا مواد دیگر پر می شوند.

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند.

فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود. ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالاست.

این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌های مختلف از جمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی خوبی نیز هست. بر خلاف تصور عامه مردم که اسفناج را یک گیاه با میزان آهن زیاد می‌دانند، این سبزی فقط دارای ۲/۷۱ میلی گرم آهن در ۱۰۰ گرم اسفناج خام است. به رغم باور همگان، اسفناج منبع فوق‌العاده خوب آهن نیست، زیرا میزان اسید اکسالات آن، بدن را از جذب مواد معدنی باز می‌دارد

فریترها در واقع ترکیباتی از آرد و تخم‌مرغ هستند که بسته به نوع با سبزیجات و گوشت ترکیب شده و سرخ می‌شوند. فریترها تنوع گوناگونی دارند و به صورت شیرین نیز ممکن است تهیه شوند.

در این رسپی فریتر سیب زمینی و اسفناج آموزش داده شده است.

در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید..