- زمان آماده سازی
- 10 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 35 دقیقه
- سطح آشپزی
- راحت
- مناسب برای
- 5 نفر
- وعده غذایی
- پیش غذا
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2017-10-01
سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشیی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ
در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آنها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد. سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی، سوپ تره فرنگی، سوپ سیب زمینی و فلفل، سوپ پیازچه، سوپ پنیر کانادایی، سوپ کرفس خامه ای و …
تاریخچه
تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترکک برداشته و یا بشکند.
یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالاا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.
در این رسپی سوپ کرفس خامه ای آموزش داده شده است. سوپ کرفس خامه ای را گرم سرو نمایید.
برای تهیه سوپ کرفس خامه ای ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
- سيب زميني و پياز را ريز خرد كنيد. کره را در یک قابلمه متوسط گذاشته و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا ذوب شود. کرفس خرد شده، پیاز و سیب‌زمینی خرد را اضافه کرده و آنها را با کمی نمک مزه‌دار می‌کنیم. آنها را روی حرارت مرتباً زیر و رو می‌کنیم و می‌گذاریم تا سبزیجات نرم شوند که حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان می‌برد.
- در این زمان 6 پیمانه آب به مواد داخل قابلمه افزوده و می‌گذاریم تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن آب، حرارت را متوسط نموده و به مدت 20 دقیقه می‌گذاریم تا بجوشد و سوپ جا بیفتد.
- در چند مرحله سوپ پخته شده را در مخلوط کن به حالت پوره در می‌آوریم. (برای جلوگیری بیرون زدن، بلندر را فقط تا نیمه پر کنید و فرصت بدهید تا گرمای سوپ کمی کاهش یابد.)
- سوپ پوره شده را به داخل قابلمه باز می‌گردانیم و آبلیمو و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم.
- سوپ آماده است. آن را در ظرف کشیده و روی آن را با چند شاخه کرفس تزپین می‌کنیم.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.