- زمان آماده سازی
- 30 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 30 دقیقه
- سطح آشپزی
- سخت
- مناسب برای
- 4 نفر
- وعده غذایی
- پیش غذا
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2016-02-18

میگو ها از خانواده سخت پوستان هستند و غالبا در دریا زندگی می کنند. میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به ویژه آهن و فسفر دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است.
میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.
ویتامین D۳ به طور طبیعی در فراورده های حیوانی یافت می شود که غنی ترین آنها روغن ماهی است. سلنیوم در انواع غذاهای دریایی موجود است و آثار آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از سرطان موثر است.
میگو سرشار از پروتئین است. این گنجینهی کوچک دریایی یک پیش غذای فوقالعاده است که به خوبی شما را سیر و از زیادهروی در مصرف غذای اصلی پیشگیری میکند. میگو همچنین منبع خوب مواد معدنی و آنتی اکسیدانها است.
سلنیوم در نوسازی و ترمیم بخش های تخریب شده DNA اهمیت دارد و در فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز دخالت دارد که در کبد مواد سمی را خنثی می کند.مصرف روزانه ۱۲۰ گرم میگو ۷/۸۱ درصد نیاز روزانه به سلنیوم را برطرف می کند.
در این رسپی رول میگوی اسپایسی آموزش داده شده است. برای تهیه رول میگوی اسپایسی از خمیر یوفکا یا فیلو استفاده شده است. رول میگوی اسپایسی غذایی مناسب برای بچهها می باشد که با این روش بیشتر برای آن ها قابل خوردن میشود. رول میگوی اسپایسی غذایی ساده و خوشمزه می باشد که به راحتی می توان آن را تهیه نمود.
برای تهیه رول میگوی اسپایسی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحهاستفاده نمایید.
- ابتدا چاشنی را درست کنید تا میگوها را در آن بخوابانید. در یک کاسه یا کیسه زیپدار، سس فلفلی، سس سویا، سرکه و روغن کنجد را با یکدیگر مخلوط کنید.
- سیر را درون آن رنده کنید. پوست نیمی از لیموترش را درون کاسه رنده کنید. آب آن را نیز بگیرید و به مواد بیفزایید.
- برای مزهدار شدن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید. یک قاشق غذاخوری شکر را نیز برای برای تعادل طعم چاشنی به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- میگوها را درون کاسه بریزید و هم بزنید تا همه مواد به خورد میگوها بروند. روی آن پلاستیک بکشید و به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- خمیر فیلو را روی سطح صاف باز کنید. سپس آن را از قطر تا کنید تا مثلثی شکل شوند. آن را برش بزنید و کنار بگذارید. همین کار را با بقیه خمیرها تکرار کنید.
- 3 قاشق سس قرمز را با فلفل قرمز مخلوط کنید. مقداری از سس را روی خمیر پخش کنید سپس میگو را در سمت چپ خمیر قرار دهید. آن را طوری بگذارید که دم آنها بیرون بماند. خمیر را بسیار محکم دور میگو بپیچید. قسمت بالای مثلث را تا کنید و دوباره به رول کردن میگو ادامه دهید.
- آرد را با کمی آب مخلوط کنید سپس با کمک انگشت، از مخلوط آرد و آب در انتهای خمیر بمالید تا حکم چسب داشته باشد. سپس آن را به بدنه رول بچسبانید. همین مراحل را با بقیه میگوها و خمیرها تکرار کنید.
- حدود دو سانتیمتر روغن در قابلمه بریزید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا داغ شود. رولهای میگو را در روغن داغ بریزید و پس از طلایی و برشته شدن، از روغن بیرون بکشید.
- میگوها را با سس تند و اسپایسی سرو کنید.

