سوسیس نوعی غذایآماده است که از گوشت چرخکرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می‌شود. معمولاً روی سوسیس‌ها، نوعی پوشش قرار می‌گیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه می‌کردند. امروزه جنس این رویه‌ها معمولاً از کلاژن یا سلولز و یا حتی پلاستیک، می‌باشد. سوسیس‌ها به دلیل مواد نگهدارنده افزوده شده به آنها، تاریخ مصرف طولانی مدتی دارند
هات‌داگ ساندویچی گرم شامل سوسیس (معمولاً فرانکفورتر) طبخ شده -به صورت بخارپز یا گریل شده (آتش پز)- و نان فانتزی نرمِ مخصوص هات‌داگ است که به آن کاهو سس خردل سس کچاپ و ادویه جات نیز زده می‌شود و انواع و اندازه‌های مختلفی دارد.
اینکه این نام از چه زمانی و توسط چه کسی برای این نوع ساندویچ انتخاب شده‌است، مشخص نیست. هات‌داگ در کشور ایالات متحده آمریکا غذایی بسیار محبوب است. هات‌داگ در شهرهای مختلف از جمله نیویورک، لس آنجلس باسبک خاص خود تهیه می‌شود.
در این رسپی رول سوسیس خانگیآموزش داده شده است. اصل غذای رول سوسیس خانگی با گوشت چرخکرده سوسیس می باشد که گوشت چرخکرده ساده جایگزین آن شده است.
آموزش تصویری رول سوسیس خانگی
برای تهیه رول سوسیس خانگی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
(رسپی رول سوسیس خانگی توسط تیم آشپزخانکترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)
روغن زیتون را داخل تابه نچسب، روی شعله متوسط به بالا گرم کنید، پیاز ریز خرد شده، سیر رنده شده و کرفس ریز خرد شده را 2 دقیقه تفت دهید.سپس ورق های ژامبون را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.ولی نباید ژامبون ها قهوه ای شوند، سپس داخل کاسه ای بریزید تا سرد شوند.
دانه های رازیانه (اختیاری) را داخل یک تابه کوچک روی شعله ملایم با حرکت دادن تابه تفت دهید، حدود 1-2 دقیقه تا بویشان را حس کنید.
بعد از سرد شدن مخلوط پیاز و سیر، دانه های رازیانه، گوشت چرخ کرده، پودر نان مانده، 1 تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و با دست ورز بدهید.
خمیر هزارلا را که در دمای اتاق است را به شکل مثلث ببرید (5 عدد مثلث 5 در 10 سانتی متر) و رویشان 1 تخم مرغ که کمی با چنگال هم زده اید با فرچه بمالید و مخلوط گوشت را به 5 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل استوانه دربیاورید و وسط مثلث ها گذاشته و رول کنید.
اگر وقت داشتید، 1 ساعت در یخچال بگذارید تا راحتتر بتوانید ببرید.بعد ازینکه بریدید، رویشان تخم مرغ بمالید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته اید و یا چرب کرده اید بچینید و 25-30 دقیقه بپزید.در اواسط پخت رول هارا زیرو رو کنید.
نکته: میتوانید داخل ظرف دربسته با فاصله (ویا بینشان کاغذ روغنی بگذارید) در فریزر بگذارید و وقتی میخواهیدد بپزید، روی رولهای یخ زده تخم مرغ مالیده و 40 دقیقه در فر بپزید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.