آشپزخانک رول تخم مرغ

زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
سطح آشپزی: سخت
مناسب برای: 4 نفر

وعده غذایی: پیش غذا
ارسال شده توسط: ashpazk3
ارسال شده در: 2016-02-17

500 گرم: مرغ
1/2 فنجان: سس سویا
1 عدد متوسط: تخم مرغ
2 عدد متوسط: هویج
1/2 ق چایخوری: شکر سفید
2 عدد متوسط: پیازچه
1 عدد کوچک: سیر (حبه)
0 به میزان لازم: خمیر یوفکا
1/2 ق چایخوری: پودر زنجبیل
1 ق غذاخوری: سس سویا

لایک

پرینت رسپی

آشپزخانک-آموزش پیچیدن رول تخم مرغ

آموزش پیچیدن رول تخم مرغ

در یک کاسه بزرگ مرغ چرخ و یا خرد شده، هویج رنده شده، تخم مرغ، شکر، سس سویا و سیر خرد شده را مخلوط کنید. خوب هم بزنید و 20 تا 30 دقیقه کنار بگذارید تا مزه مواد به خورد هم برود.
یک ورقه خمیر را روی سطح کاری خود پهن کنید و 1 قاشق سوپخوری از مواد را در یک سوم پایینی آن بریزید.
از پایین شروع کنید و به لوله کردن و مواد را به سمت انتها فشار دهید و همین طور که لوله می کنید لبه های خمیر را به درون تا بزنید. لبه های اگ رول را با سفیده تخم مرغ به هم بچسبانید. رول هایی را که آماده شده اند در یک سینی بچینید و بقیه را درست کنید.
در یک تابه ی بزرگ 2 سانتی متر روغن را روی شعله متوسط داغ کنید. یک تکه ی کوچک از ورقه خمیر را داخل روغن بیندازید تا ببینید روغن داغ شده است یا نه. اگر جلز و ولز کرد و سریع قهوه ای شد شعله بیش از حد زیاد است.
خمیر ها را با احتیاط داخل روغن داغ شده بچینید و 5 تا 10 دقیقه حرارت دهید تا کف آنها طلایی شود. سپس آنها را بچرخانید تا طرف دیگر آنها هم طلایی شود و مواد داخل آن کاملاً بپزند.
در یک کاسه کوچک سس سویا، پودر زنجبیل و پیازچه خرد شده را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. اگ رول ها را گرم به همراه سس سرو کنید.
نکته: می توان نان لواش یا تافتون را جایگزین خمیر یوفکا کرد.