کسرول پاستا و تن (Tuna Casserole)

کَسِرول ( Casserole ) نوعی غذا و پیش غذا است که در ظرف‌های بزرگ و عمیقی در داخل فر قرار گرفته و پخته میشود.

این کلمه همچنین برای غذاهایی که در داخل ظرف هایی به نام casserole dish یا casserole pan پخته و سرو می شوند، استفاده می شود. کسرول ها معمولا به آرامی در فر پخته می شوند.

کسرول در ایالات متحده و یا قاره اروپا معمولا شامل تکه های گوشت و مرغ یا ماهی (مانند ماهی تن)، سبزیجات مختلف خرد شده، یک ماده نشاسته دار مانند آرد، برنج، سیب زمینی و یا پاستا و یک کراست ترد پنیری بر روی آن است.

کسرول ممکن است به عنوان غذای اصلی و یا در کنار غذا سرو شوند و همچنین ممکن است در ظرف دیگر و یا داخل همان ظرف سرو شود.

آمریکایی‎ها کسرول پاستا و تن را با سیب‎زمینی چیپس شده و پیاز سرخ کرده درست می‎کنند. آشپزی در خانه گاهی باعث می‎شود تا سرآشپز خودش دستوری را اختراع کند، تونا کسرول هم از این نوع غذاهاست که در سال ۱۹۵۰ برای اولین بار به صورت خانگی پخته شد و ترکیبات آن با کنسرو سبزیجات، تون ماهی، سوپ و تخم‎مرغ بوده است.

در استرالیا تونا کسرول در ظرف‎هایی که به نام تونا مورنی (Tuna Mornay) است همراه مواد دیگر سرو می‎شود.

در این رسپی کسرول پاستا و تن (Tuna Casserole) آموزش داده شده است. کسرول پاستا و تن را می‎توان برای یک روز در یخچال هم نگه داشت.  به منظور اینکه این غذا سبک‌تر و کم هزینه‌تر باشد سس سفید را با آب مرغ جایگزین کرده‌ایم ولی احساس خامه‌ای و نرم و خوشمزه این غذا به دلیل وجود شیر در مواد اولیه باقی می‌ماند.

برای تهیه کسرول پاستا و تن ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی کسرول پاستا و تن از marthastewart.com ترجمه از خوش نیت