کرم داخل شیرینی دانمارکی

زمان آماده سازی
40 دقیقه
زمان پخت و پز
15 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
وعده غذایی
مربا-ترشی-سس و کرم
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1 عدد متوسط
تخم مرغ
90 گرم
شکر سفید
2 ق غذاخوری
نشاسته
200 میلی لیتر
شیر
2 ق غذاخوری
آرد
1/2 ق چایخوری
وانیل
کرم داخل شیرینی دانمارکی

کرم داخل شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی نوعی شیرینی خشک که در تهیه آن از آرد سفید،شیر، شکر، تخم مرغ، کره یا مارگارین، مایه خمیر، وانیل و نمک استفاده می‌شود. پس از جنجال ناشی کاریکاتور محمد، پیامبر اسلام در روزنامه دانمارکی یولاندز پستن، یکی از اسرای سابق ایرانی جنگ ایران و عراق، در نامه‌ای خطاب به وزارت بازرگانی، خواستار تغییر نام «شیرینی دانمارکی» به «شیرینی گل‌محمدی» شد.

برخی از شیرینی‌ها به حدی معروف بوده و جاافتاده‌اند که وقتی جایی نامی از آن برده می‌شود هیچ شبه ای برای شنونده باقی نمی‌گذارد و نیاز به توضیح و معرفی ندارند. شیرینی دانمارکی هم که یکی از این شیرینی‌ها است در گروه شیرینی‌های خشک دسته‌بندی می‌شود. این شیرینی مقبول بسیاری از افراد است، در بسیاری از مجالس و مهمانی‌ها سرو می‌شود، اما آن‌قدر جذابیت دارد که برای صبحانه یا عصرانه نیز انتخاب خیلی خوبی به‌حساب بیاید. در نمودار زیر میزان محبوبیت این در پنج سال گذشته مشاهده می‌شود که نشان از رشد بسیار زیاد آن دارد.

یکی از روش‌های پخت‌وپزی که نانواهای اتریشی با خود به ارمغان آوردند روش لایه‌های وینی (Viennese) بود. با توجه به همین نام در ابتدا این شیرینی را در دانمارک به نام wienerbrød/wienerbröd (نان وینی Viennese) می‌خواندند، نامی که هنوز در شمال اروپا مانند نروژ و سوئد کاربرد دارد. در ضمن این لغت ریشه فنلادی به نام viineri دارد. اگر به نظرتان این نام کمی عجیب است، تعجب نکنید. در آن زمان تقریباً به بسیاری از محصولات پخته‌شده در دانمارک نام‌های عجیب‌وغریبی داده می‌شده‌است.

در انگلستان این نوع شیرینی با مواد مختلفی مانند مربا، فرنی، زردآلو، گیلاس، کشمش، بادام یا گردو پخته می‌شود. همچنین برای عطر بهتر این شیرینی به مواد آن هل را نیز اضافه می‌کنند.

شیرینی‌های خشک شیرینی هایی هستند که در تهیه آنها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگه داری برای مدت بالا را داشته باشند. از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی زبانی، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد.

در این رسپی کرم داخل شیرینی دانمارکی آموزش داده شده است. کرم داخل شیرینی دانمارکی نوعی کرم شیرین است که از آن برای پر کردن شیرینی دانمارکی استفاده می‌شود.

برای تهیه کرم داخل شیرینی دانمارکی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

  1. تخم مرغ را با شکر خوب هم می زنیم تا غلیظ و کشدار شود.
  2. نشاسته را با آرد و کمی از شیر مخلوط کرده به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
  3. بقیه شیر را داغ کرده کم کم به مایه بالا اضافه کرده خوب و سریع بهم بزنید سپس روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا بجوش آید و غلیظ شود سپس از روی شعله بردارید. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
  4. پس از سرد شدن کرم قابل استفاده است.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.