کاپ کیک رد ولوت با رویه پنیر خامه ای

کیک رد ولوت (قرمز مخملی) (Red Velvet Cake) دسری است از نوع کیک لایه‌ای که در رنگ‌های قرمز تیره، قرمز روشن یا رنگ‌هایی با شید قرمز-قهوه‌ای تهیه می‌شود. این کیک در طعم‌های وانیلی و شکلاتی درست می‌گردد و روی آن با خامه سفید پوشش داده می‌شود. رنگ قرمز-قهوه‌ای کیک به دلیل تاثیر پودر کاکائو و خاصیت اسیدی باترمیلک می‌باشد. مواد تشکیل دهنده این کیک باترمیلک، کره، آرد، پودر کاکائو و چغندر (یا به جای آن رنگ غذا) می‌باشد. در دستور پخت‌های مختلف میزان پودر کاکائو متفاوت است. کرم پنیر و کرم کره نیز در این نوع کیک استفاده می‌شود.

باترمیلک گونه‌ای نوشیدنی است که پس از گرفتن کره از شیر یا خامه بدست می‌آید.

باترمیلک همچنین به نوعی نوشیدنی تهیه شده از شیر تخمیر شده گفته می‌شود که معمولاً در مناطق گرمسیری (چون خاور میانه، پاکستان، هند، یا جنوب آمریکا) که در آنجا شیر تازه خیلی زود ترش می‌شود، تهیه می‌کنند. باترمیلک حتی در مناطق سردسیری چون اسکاندیناوی و هلند نیز نوشیدنی محبوبی است.

باترمیلک همچنین به محصول لبنی تخمیر شده از شیر گاو گفته می‌شود که در اثر افزودن باکتری اسید لاکتیک به شیر ترش شده باشد.

در این رسپی کاپ کیک رد ولوت با رویه پنیر خامه ای آموزش داده شده است. کاپ کیک رد ولوت با رویه پنیر خامه ای که در آن باتر میلک استفاده شده است. می توانید ۳/۴ فنجان ماست ساده و ۱/۴ فنجان آب را با هم مخلوط کنید و جایگزین یک فنجان باتر میلک کنید.

آموزش ویدیویی کاپ کیک رد ولوت با رویه پنیر خامه ای

برای مشاهده رسپی باتر میلک خانگی و مشاهده سایر جایگزین های باتر میلک کلیک نمایید.

برای تهیه کاپ کیک رد ولوت با رویه پنیر خامه ای ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

 (رسپی کاپ کیک رد ولوت با رویه پنیر خامه ای توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)