پودینگ کافه لاته

زمان آماده سازی
150 دقیقه
زمان پخت و پز
10 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
2 نفر
وعده غذایی
دسر
ارسال شده توسط
ارسال شده در
360 میلی لیتر
شیر
120 میلی لیتر
اسپرسو (دم شده)
15 گرم
شکر سفید
5 گرم
پودر ژلاتین
0 به میزان لازم
برگ نعنا
0 به میزان لازم
خامه فرم گرفته
پودینگ کافه لاته

پودینگ یکی از انواع دسرها است. پودینگ‌هایی که در قدیم تهیه می‌شد، خوراکی بود که از انواع مواد جامد تشکیل شده بود و یک ماده غذایی این مواد را به هم اتصال می‌داد.

این ماده اتصال دهنده ممکن بود از مشتقات ژلاتین باشد یا نباشد؛ حتی گاهی از خون برای بهم چسباندن اجزای پودینگ استفاده می‌کردند. معروف‌ترین این نوع پودینگ، پودینگ سیاه است. این نوع پودینگ‌های قدیمی امروزه هم در برخی مناطق تهیه می‌شوند.

امروزه پودینگ بیشتر نوعی دسر است. معمولاً پودینگ‌های امروزی را از شیر و شکر و دیگر مواد دلخواه تهیه می‌کنند و اغلب از ماده‌ای که به پودینگ خاصیت ژله مانند بدهد، همچون ژلاتین، نشاسته ذرت و یاتخم مرغ برای جامد کردن و اتصال مواد داخل پودینگ استفاده می‌کنند. از نظر ظاهری، بلان مانژ و کاستارد هم بسیار شبیه به پودینگ می‌باشند.

در طبقه‌بندی کلی‌تر، به هر نوع دسری پودینگ اطلاق می‌شود.

در این رسپی پودینگ کافه لاته آموزش داده شده است.

برای تهیه پودینگ کافه لاته ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی پودینگ کافه لاته توسط تیم آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

رسپی پودینگ از tastemade.com

  1. 2 قاشق از مقدار شیر را داخل ظرف کوچکی بریزید. ژلاتین را روی آن بپاشید و آن را برای مدت 5 دقیقه کنار بگذارید سپس به روش بن ماری آن را حل کنید.
  2. باقیمانده شیر و اسپرسو دم شده را داخل شیرجوشی بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. همین که مخلوط قصد به جوش آمدن داشت، حرارت را خاموش کنید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. اجازه دهید برای مدت 3-4 دقیقه مخلوط خنک شود سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
  3. مخلوط را داخل ظرف های سرو بریزید و برای مدتی که خودش را بگیرد داخل یخچال قرار دهید. (2-3 ساعت)
  4. روی آن را با خامه فرم گرفته، شکلات و برگ نعنا تزیین و سرو نمایید.
  5. نکته: در صورت تمایل مقدار شکر را افزایش و یا کاهش دهید.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.