پاستیل زنجبیلی خانگی

زمان آماده سازی
300 دقیقه
زمان پخت و پز
15 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
وعده غذایی
تنقلات-کمپوت و ادویه
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1 پیمانه
آب
1 پیمانه
شکر
3 ق غذاخوری
نشاسته ذرت
4 ق غذاخوری
پودر ژلاتین
200 گرم
زنجبیل
پاستیل زنجبیلی خانگی

پاستیل (Gummi candy) نوعی شیرینی کوچک و لاستیکی مانند هستند. انواع اصلی و قدیمی پاستیل‌ها از شکر، شربت گلوکز، طعم دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و ژلاتین ساخته شده‌اند.

استفاده از ژلاتین در ساخت و تولید پاستیل باعث می‌شود که به پاستیل حالت ژله‌ای بدهد و هنگام خوردن در دهان آب شود و باعث چسبناک شدن آن شود.

پاستیل‌ها در شکل‌های خرس، کرم، قورباغه، همبرگر کوچک، توت فرنگی، آلبالو، بطری نوشابه، سیب، پرتقال و شکل‌های جالب و دوست داشتنی دیگر به بازار عرضه می‌شود.

براي حل مشکل پوسيدگي دندان، شرکت ‌هاي سازنده تلاش کرده‌اند قند«زايليتول» را جايگزين شيرين کننده ‌هاي پوسيدگي زا در پاستيل ها کنند تا پاستيل ها موجب پوسيدگي دندان ها نشوند.

ژلاتين، هيدرو کلوئيدي از جنس پروتئين است که به دليل ويژگي‌ هاي منحصر به فرد آن در ايجاد ژل و قوام دهندگي در صنايع غذايي به طور گسترده‌اي مورد استفاده قرار مي‌ گيرد.

براي اين که پاستيل و يا ژله‌اي که ژلاتين در آن استفاده شده است، ارزش غذايي مطلوبي داشته باشد لازم است اين ژلاتين به روش صحيح از استخوان استخراج شود که يکي از بهترين روش ‌هاي استخراج ژلاتين، روش آنزيمي است. اگر ژلاتين به بهترين صورت استخراج و فن ‌آوري شود، پاستيل ‌ها و يا ژله هايي که از آن ساخته مي‌ شود، استحکام مناسبي دارد و به خوبي در بدن جذب مي ‌شود.

در سال‌ هاي اخير برخي از کارخانه‌هاي توليد پاستيل، ويتامين c را نيز به محصولات خود افزوده‌اند. برخي از کارخانه‌ها هم تلاش کرده‌اند براي تشويق مصرف کنندگان به خريد پاستيل، مولتي ويتامين ها را نيز به آن بيفزايند و با تاکيد بر ارزش سلامتي پاستيل هاي خود، جايگاه بيشتري در بازار فروش به دست آورند.

در این رسپی پاستیل زنجبیلی خانگی آموزش داده شده است.

برای تهیه پاستیل زنجبیلی خانگی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی پاستیل زنجبیلی خانگی از اینستاگرام دوست عزیز ghazale_ashpazi

  1. زنجبیل رو با رنده ریز رنده میکنیم و با آب میپزیم.وقتی پخت میکس میکنیم و از صافی رد میکنیم.
  2. آب صاف شده رو با بقیه مواد مخلوط میکنیم و هم میزنیم و روی حرارت میگذاریم تا اینکه غلظت مواد در حد فرنی شود
  3. مواد رو داخل ظرف چرب شده میریزیم و وقتی خنک شد به مدت 6_5 ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا کاملا خودش رو بگیره.
  4. روی مواد مقداری آرد میپاشیم و با چاقوی تیز برش میدیم و پاستیل هارو به آرد آغشته میکنیم و یه روز داخل محیط قرار میدیم.
  5. نکات: طعم این پاستیل ها یکم تنده ولی با چای خیلی میچسبه.
    ✔ من از مخلوط عسل و شکر استفاده کردم که در مجموع یک لیوان شد.
    ✔ اگه آب مواد کم بود وقتی خواستیم روی حرارت بزاریم کمی دیگه آب اضافه میکنیم.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.