میکادو شکلاتی

زمان آماده سازی
90 دقیقه
زمان پخت و پز
20 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
10 نفر
وعده غذایی
شیرینی
ارسال شده توسط
ارسال شده در
1 پیمانه
آرد
1 پیمانه
پودر بادام
50 گرم
کره
1/4 پیمانه
روغن مایع
3 ق غذاخوری
پودر کاکائو
1/4 ق چایخوری
وانیل
1 ق چایخوری
پودر هل
6 عدد متوسط
نان میکادو
میکادو شکلاتی

شیرینی میکادو یکی از شیرینی‌هایی است که برای نذری و خیرات مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌توانید آن را به عنوان نذری آماده کنید. شیرینی میکادو بسیار خوشمزه است و با رعایت چند نکته ساده می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید.

میکادو از خانواده ویفرهاست. بسیار خوشمزه و در واقع این شیرینی نوعی حلواست که با به صورت لایه لایه با ورقه های نان میکادو و خمیری حلوایی شکل درست میشود. این شیرینی خوشمزه با عطر هل و دارچین مانند ویفر شکلاتی میشود.

به طور کلی شیرینی به ماده غذایی اطلاق می‌گردد که ماده اصلی آن شکر یا پودر قند یا قندهای مصنوعی باشد و در تعریف آن‌قدر گسترده است که شکلات‌ها را هم در بر می‌گیرد. در اغلب شیرینی‌ها، آرد و تخم‌مرغ ماده اصلی دیگری علاوه بر ماده شیرین کننده بشمار می‌آیند.

انواع شیرینی بر اساس ساختار
  • پوسته کوتاه ؛ساده ترین و شایع ترین شیرینی است.
  • خمیر هزار برگ, شیرینی ساده ای است که هنگامی که پخته شده با توجه به تعداد لایه ها متورم می شود.
  • خمیر پف‌دار که در ایران به شیرینی دانمارکی معروف است؛ پف آن بر اساس دمای فر، ورق ورقه و تردی آن بستگی دارد.
  • فیلو؛ معمولا در چند لایه نازک خمیر و به همراه کره می باشد. آن ها بسیار ظریف هستند و به راحتی خرد می‌شود.

به جزء شیرینی‌های اصیل قدیمی ایران مانند گز و سوهان ، شیرینی‌ها در شیرینی فروشی‌های ایران به دو دسته اصلی شیرینی خشک و تر تقسیم می شوند. از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی زبانی، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد.

ایرانیان تاریخی طولانی در تولید شیرینی جات داشته اند، بستنی البته نه به صورت فعلی، ۲۴۰۰۰ سال پیش در ایران اختراع شده است و ریشه تاریخی شیرینی‌های خشک غربی (cookie) به کلوچه ایرانی در ۱۳۰۰۰ سال پیش می‌رسد.

در این رسپی میکادو شکلاتی آموزش داده شده است.

برای تهیه میکادو شکلاتی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی میکادو شکلاتی از  feloooraa@

  1. اول ارد رو بريزين داخل تابه و ١٠ دقيقه تفت بدين تابوي خامي اردگرفته بشه ، سپس پودر بادام رو اضافه كنين و ٥ دقيقه ديگه تفت بدين ، سپس كره و روغن مايع رو اضافه كنين و كمي تفت بدين و بعد پودر كاكائو، دارچين و يا پودر هل و وانيل رو اضافه كنين و مخلوط كنين . حرارت روخاموش كنين و پودر قند رو روي مواد الك كنين و با مواد مخلوط كنين ، اگرمايع تون سفت بود يك قاشق ديگه روغن مايع اضافه كنين .
  2. مواد رو روي يك لايه از نان باكاردك پخش كنين موادمون نبايد سرد باشه و نه خيلي داغ باشه . لايه ي بعدي نان رو روي مواد بذارين و كمي بادست فشار بدين تا بچسبه ، به همين شكل ادامه بدين تا لايه اخره نان . نيم ساعت بذارين يخچال و بعد به دلخواه برش بزنين و روشو تزيين كنين .
  3. براي تزيين ميتونين روي نان روشربت غليظ و يا عسل بزنين و با مغز تزيين كنين . ميشه روي نان روشكلات بن ماري شده زد و با مغز تزيين كرد. من ازطلق شكلات براي تزيين استفاده كردم. بعد از اينكه طلق رو گذاشتين بذارين يخچال و بعد برش بزنين.
  4. نکات:
    * اگر موادمون سردباشه لايه هاي نان به هم نميچسبن و اگر داغ باشه نان نرم خواهدشد.
    * بجاي پودربادام ميتونين اردنخودچي روجايگزين كنين و همينطور ميشه فقط از پودربادام و يا فندق استفاده كرد. اين ميكادو واقعا خوشمزس.
    * ورقه هاي ميكادو رو از لوازم قنادي تهيه كنين.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.