- زمان آماده سازی
- 10 دقیقه
- زمان پخت و پز
- 30 دقیقه
- سطح آشپزی
- راحت
- مناسب برای
- 4 نفر
- وعده غذایی
- پیش غذا
- ارسال شده توسط
- ارسال شده در
- 2017-12-10
سوپ (Soup)، مایعی خوارکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشیی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند: سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ
در اصل سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آنها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ باز می‌گردد.
سوپ ها انواع مختلفی دارند؛ سوپ گوجه، سوپ ذرت، سوپ هویج و پرتقال ، سوپ گل کلم، سوپ مرغ، سوپ بروکلی، سوپ تره فرنگی، سوپ سیب زمینی و فلفل، سوپ پیازچه، سوپ پنیر کانادایی، سوپ کرفس خامه ای، سوپ بروکلی با ماست، سوپ ذرت با خامه ترش، سوپ زردک و جعفری، سوپ بوقلمون با نخود فرنگی، سوپ نان سیر و …
تاریخچه
تهیه سوپ به زمانی مربوط می شوند که انسان ها حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح، قادر به ساخت ظروف سفالی شدند، که با استفاده از این ظروف می توانستند مایعات را روی آتش قرار دهند، بدون این که ظرف سفالی ترکک برداشته و یا بشکند.
یادگیری پخت غذا برای انسان ها بسیار با ارزش بود، چون تعداد غذاهای قابل مصرف برای آنها را افزایش داد. حالاا انسان ها می توانستند غلات، سبزیجات سفت و استخوان گونه های حیوانات را پخته و بعد مصرف کنند. با این کار، طعم و مزه غذا بسیار بهتر می شد.
در این رسپی سوپ نان سیر آموزش داده شده است. سوپ نان سیر را گرم سرو نمایید.
برا ی تهیه سوپ نان سیر در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
- روغن را در تابه‌ای بزرگ روی حرارت کم یا متوسط گرم می‌کنیم تا داغ شود (مواظب باشید دود نکند). سیر را با نمک و فلفل له کرده، بعد روغن زیتون بو داده را اضافه نموده و حدود 8-10 دقیقه آنها را تفت می دهیم. گه‌گاه مواد را هم می‌زنیم تا عطر غذا بلند شود (مراقب باشید تا قهوه‌ای رنگ نشود).
- نان (خشک شده و تکه شده) را به تابه اضافه کنید و آن را هم بزنید تا با مواد خوب آغشته شود. آب مرغ را همراه برگ بو روی مواد می‌ریزیم و بعد از مزه کردن نمک و فلفل سیاه را در صورت نیاز اضافه می‌کنیم. شعله را زیاد می‌کنیم تا مواد به جوش بیاید و بعد شعله را کم می‌کنیم تا 10 دقیقه آهسته بجوشد.
- برگ بو را از مواد جدا می‌کنیم و تخم‌مرغ‌ها را می‌زنیم تا یکدست شوند سپس آن را اضافه می‌کنیم. به پختن ادامه می‌دهیم و به مدت 10دقیقه گه‌گاه مواد را هم می‌زنیم تا تکه‌های تخم‌مرغ از هم جدا شوند. سوپ را با جعفری آراسته کرده و میل می‌کنیم.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.