شیرینی فرانسوی پتی‌فور (Petit four)

زمان آماده سازی
130 دقیقه
زمان پخت و پز
2 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
7 نفر
وعده غذایی
شیرینی
ارسال شده توسط
ارسال شده در
200 گرم (خُرد)
شکلات تلخ
200 میلی لیتر
خامه پر چرب
20 گرم
کره
2 ق غذاخوری
پودر کاکائو
1 ق چایخوری
عصاره وانیل
شیرینی فرانسوی پتی‌فور (Petit four)

پتی فور Petit four شیرینی های کوچک  و خوشمزه فرانسوی هستند که در زبان فرانسه به معنای اجاق کوچک می باشد.

این شیرینی‌ها با ابعاد بسیار کوچکی که دارند، پذیرایی بدون دردسری برای شما فراهم می‌کنند؛ فقط کافی‌است به مهمانان خود تعارف کنید.
اگر می‌خواهید نتیجه کار عالی باشد سعی کنید از بهترین مواد اولیه برای درست کردن شیرینی‌های خود استفاده کنید. برای درست کردن این کوچولوهای خوشمزه هم از شکلات تلخی که مورد پسند شماست و هم از پودر کاکائوی با کیفیت استفاده کنید.
بسته به اینکه از چه نوع شکلاتی استفاده می‌کنید بافت این شیرینی متفاوت می‌باشد.

در این رسپی شیرینی فرانسوی پتی‌فور (Petit four) آموزش داده شده است.

برای تهیه شیرینی فرانسوی پتی‌فور (Petit four) ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی شیرینی فرانسوی پتی‌فور (Petit four) از parsegard.com

  1. شکلات خرد شده را، در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید. بدون در پوش روی حرارت متوسط (%50) برای 1 تا 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید یا تا وقتی که مخلوط تقریباً ذوب شود و هر دقیقه با یک قاشق فلزی مخلوط را هم بزنید. بهتر اینست‌که وقتی نصف شکلات‌ها آب شد از ماکروویو خارج کرده و آن‌را هم بزنید که با حرارت موجود بقیه شکلات‌ها آب شود که شکلاتها نسوزند. یا اینکه از روش بن‌ماری برای آب‌کردن شکلات‌ها استفاده کنید.
  2. سپس خامه را به شکلات آب شده اضافه کرده به مدت یک دقیقه روی حرارت متوسط ماکروفر قرار دهید. وقتی از ماکروفر بیرون آوردید وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.
  3. کف و دیواره‌های یک قالب کم عمق مستطیلی 25 در7 سانتی‌متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و اجازه دهید کاغذ روغنی2 سانتی‌متر از لبه‌های قالب بیرون بزند و آویزان باشد. مخلوط شکلات را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
  4. وقتی پتی‌فورهای کاکائویی را از یخچال خارج کردیم با چاقو به‌صورت مربع‌های کوچک برش می‌زنیم و پودر کاکائو را روی آن می‌پاشیم و سرو می کنیم.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.