مجله آشپزی Vegan Life May 2016
وگانیسم یا وگنیسم (Veganism) یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر نوع محصول حیوانی چه در غذا و چه در مواد مصرفی است. مهمترین دلایل وگان (وگن) شدن افراد (کسانی که به وگنیسم اعتقاد دارند) مسائل اخلاقی یا رعایت حقوق حیوانات، حفاظت از محیط زیست، حفظ سلامتی، مسائل معنوی یا مذهبی است. بسیاری از افراد وگان با پرورش صنعتی حیوانات و آزمایش روی حیوانات مخالفت میکنند. روش تغذیهٔ وگان زیرمجموعهای از گیاهخواری است.
تاریخچه
کلمهٔ وگان (Vegan) اولین بار در سال ۱۹۴۴ توسط «دونالد واتسون» ابداع شد. این کلمه از سه حرف اول و دو حرف آخر کلمهٔ Vegetarian تشکیل شده است. از سال ۱۹۹۴، اول نوامبر روز جهانی وگن نامگذاری شد و همه ساله در این روز گیاهخواران به تبلیغ و ترویج گیاهخواری میپردازند.
محصولات حیوانی
از مهمترین محصولات حیوانی که وگنها از مصرفشان خودداری میکنند میتوان انواع گوشت (گوشت قرمز، مرغ، آبزیان و…)، لبنیات، تخممرغ، عسل، ابریشم، چرم، خز، و… را نام برد و نیز محصولاتی که در آنها از فراوردههای حیوانی (مانند ژلاتین) استفاده شده است.
| نویسنده : – |
|
| زبان : انگلیسی |
تعداد صفحات : ۱۱۶ |
| نوع فایل : pdf |
حجم فایل : ۷۵٫۹mb |
| ناشر : – |
سال انتشار : ۲۰۱۶ |
دانلــودپست های مرتبط
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.