غذاهای ایرانی

غذاهای ایرانی

همه خوراک‌ها بر اساس شاخصه‌هایی همچون نوع مصرف، روش پخت‌وپز، گوناگونی مواد اولیه مورد استفاده و یا منطقه‌ای که آن غذا (پزا) رایج و شناخته شده است؛ تقسیم‌بندی می‌شوند. غذاهای ایرانی مطمئنا از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها غذاها در دنیاست.

از مهم‌ترین غذاهای ایرانی می‌توان به آبگوشت، قورمه سبزی و کباب‌های ایرانی اشاره کرد.

غذاهای ایرانی را می‌توان در انواع زیر طبقه‌بندی نمود:

• انواع آش، حلیم، اشکنه، کله جوش
• انواع آبگوشت و سوپ، شوربا
• انواع کوکو، کوفته و دلمه
• انواع فراورده‌های لبنیاتی
• انواع شامی، کتلت و فلافل
• انواع ته‌دیگ‌ها
• چلو (برنج سفید که با خورش یا کباب همراه است)
• انواع پلو (برنج مخلوط)
• انواع خورش و قلیه
• انواع کباب و جوجه کباب
• انواع برانی، خوراک لوبیا، عدسی، نرگسی و مسما
• انواع شیرینی، دسر، و شربت
• انواع ترشی، رب، شور و چاشنی
• انواع ته‌چین‌ها
• انواع ادویه‌جات و چاشنی‌های غذایی
• انواع خوراک سنتی با گوشت، مرغ، میگو و ماهی
• انواع خوراک با کله، پاچه، دل، قلوه، مغز و سیرابی

صبحانه ایرانی

صبحانه از جمله غذاهای اصلی در فرهنگ ایرانی است. عدسی، هلیم وکله پاچه از مهم ترین غذاهای مخصوص صبحانه می‌باشد که در ایران طرفدار زیادی دارد و در ایام تعطیل مردم ترجیح می‌دهند از آن‌ها استفاده کنند، ترکیب مناسبی از غلات (گندم) و حبوبات (عدس) و همچنین گوشت سفید (موجود درهلیم که معمولاً گوشت بوقلمون است) به اضافه مقادیری روغن خوراکی است. حلیم در فصول سرد بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. یکی از غذاهای سنتی ایرانی کله پاچه است.

غذاهای دیگر مورد استفاده توسط ایرانیان چای و شیر و خامه. تخم مرغ آب‌پز، خیار و گوجه تازه. نیمرو و سبزی خوردن. لوبیا چیتی یا عدسی یا هلیم. استفاده ازحلوا ارده (بویژه درفصل سرد) و پنیر. شیربرنج و آب میوه فصل. فرنی، کره و مربای هویج. ساندویج مرغ یا تخم مرغ، سبزیجات مانند کاهو و میوه. مصرف آب میوه‌های طبیعی بویژه پرتقال یا میوه‌هایی که ویتامین ث دارند – نان و پنیر، خرما یا گردو.

غذاهای ایرانی