عاشق شکلات هستید خوشحال باشید
شکلات به خوراکیهای مشتق از کاکائو گفته میشود. این ماده غذایی پر طرفدار و انرژی زا، بطور معمول از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبتهای متفاوت تولید میشود.
کاکائو بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است و حداقل به مدت سه هزار سال در این منطقه کشت میشدهاست. مدارک باستانشناسی حاکی از کشت و استفاده خوراکی از این ماده در هندوراس در حدود ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد مسیح است.
شکلات در قسمت آمریکای مرکزی، نوعی کالای لوکس محسوب میشد و از دانههای کاکائو هم به عنوان پول استفاده میکردند. درگذشته شکلات بیشتر در نوشیدنیهای شکلاتی کاربرد داشتهاست.
خیلی از مردم بهانه های مختلفی برای توجیه علاقه شان به خوردن شکلات دارند اما یافته های جدید دانشمندان یک بهانه عالی در اختیار این گروه قرارداده است چرا که در یک تحقیق جدید نشان داده شده شکلات باعث بهبود عملکرد مغزی و به تاخیر انداختن کاهش قوای مغزی در افراد مسن می شود.
گروهی از پزشکان اعلام کردند ماده فلاوانولز ماده ای که در کاکائو ماده اصلی شکلات یافت می شود باعث عملکرد مثبت مغز می شود البته تحقیقات این گروه با حمایت مالی شرکت معروف شکلات سازی مارس انجام گرفته است و شاید به همین دلیل باید کمی درمورد صحت آن تردید داشت اما مدارکی که گروه پزشکی در این کنفرانس ارائه دادند تقریبا مستدل بوده است.
این گروه از پزشکان نشان دادند که فلاوانولز باعث افزایش جریان خون در مغز و حتی برطرف کردن برخی مشکلات کوچک عروقی در ساختار آن می شود و با این مکانیسم باعث بهبود عملکرد مغز و مانع تاخیر در عملکرد مغزی در افراد می شود البته در تحقیقی که ۲ سال قبل در انگلستان صورت گرفته بود مصرف کاکائو در زنان جوان هیچ تاثیری در عملکرد مغزی انها نداشت اما مصرف ۲ ساله و هفته ای ۲ یا ۳ بار کاکائو در افراد بالای ۶۵ سال باعث افزایش نسبی قدرت عملکرد مغز آنها شده بود. منبع: beytoote.com
عاشق شکلات هستید خوشحال باشید
پست های مرتبط
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.