کباب شش طاووق

زمان آماده سازی
50 دقیقه
زمان پخت و پز
40 دقیقه
سطح آشپزی
متوسط
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
ناهار
ارسال شده توسط
ارسال شده در
2 عدد متوسط
سینه مرغ
1 پیمانه
ماست چکیده
1 ق غذاخوری
پودر سیر
1 ق چایخوری
نمک
1 ق چایخوری
فلفل سیاه
1 ق چایخوری
زیره سبز
1 ق چایخوری
تخم گشنیز
1 ق چایخوری
پاپریکا
2 ق غذاخوری
آب لیموترش
1 عدد متوسط
پیاز
1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای
1 ق غذاخوری
سس کچاپ
2 ق غذاخوری
روغن زیتون
کباب شش طاووق

کباب یکی از معروف‌ترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بره یا گوساله استفاده می‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز وادویه‌جات استفاده زیادی می‌شود. نوعی از آنچه در ایران با نام کباب چنجه نامیده می‌شود نیز در کشورهای غربی با نام شیش‌کباب شناخته شده و معروف است. همچنین آنچه در ایران با نام کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب یا در برخی نقاط به نام لوله‌کباب شناخته می‌شود.

کباب را به سیخ فلزی یا چوبی کشیده و در برابر آتش مستقیم قرار می‌دهند تا پخته شود. اندازه و قطر کباب بسته به نوع آن و سلیقه فردی که آن را تهیه می‌کند متفاوت می‌باشد.

چربی فراوری نشده‌ای که در هنگام طبخ غذا از بافت‌های پرچربی یا استخوان‌های گوسفند یا گاو و نیز در هنگام کباب کردن از گوشت خارج می‌شود به «اشک کباب» معروف است.

از معروفترین انواع کباب‌های ایرانی می‌توان کباب بناب -کباب چنجه – کباب ترش – کباب کوبیده – کباب برگ – کباب سلطانی – کباب دوش – جوجه کباب – کباب شیشلیک – کباب بختیاری و… را نام برد.

در این رسپی کباب شش طاووق آموزش داده شده است. یک کباب بسیار خوشمزه عربی است که تقریبا شبیه به کباب بختیاری است. مزیت این کباب آبدار بودن آن می باشد اگر مدت چند ساعت هم بماند بافت نرم خود را برعکس جوجه کباب حفظ می کند.

برای تهیه کباب  کباب شش طاووق ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

رسپی کباب شش طاووق از پیج اینستاگرام tnavoashpazi

  1. همه مواد بجز فلفل دلمه وپیاز را به ومرغ خرد شده اضافه کرده و چند ساعتی بماند تا مرغ مزه دار بشود.(میتوانید یک روز در یخچال بگذارید بماند.)
  2. سپس مرغ، تکه های فلفل دلمه ای وپیاز را یک در میان به سیخ میکشید.
  3. در تابه که کمی روغن ریخته و گذاشته وبا حرارت متوسط رو به بالا سرخ شود.(حرار کم نباشد زیرا مرغ آب می اندازد.)
  4. به دلخواه میتوانید در کنارش گوجه را هم سرخ کنید که کامل کننده ی این غذاست.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.