ساندویچ بوقلمون و گوجه فرنگی

زمان آماده سازی
20 دقیقه
زمان پخت و پز
50 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
4 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
2 ق غذاخوری
ماست
240 گرم (خُرد)
سینه بوقلمون
3 ق غذاخوری
سس مایونز
2 ق غ (خرد)
برگ ریحان
2 عدد متوسط
گوجه فرنگی
20 گرم
پنیر پارمزان
1 ق چایخوری
آب لیموترش
8 عدد متوسط
نان تست
1/3 ق چایخوری
فلفل سیاه
ساندویچ بوقلمون و گوجه فرنگی

گوشت بوقلمون، یا خوراک بوقلمون، غذایی محبوب در بسیار از کشورهای جهان است. این غذا در مراسم‌هایی چون روز شکرگزاری، کریسمس و شب سال نو اهمیت زیادی پیدا می‌کند.

گوشت این پرنده حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. ۶۵ درصد گوشت بوقلمون سفید و در ناحیه سینه و ۳۵ درصد آن تیره و در ناحیه ران‌ها قرار دارد. هریک از این گوشت‌ها از نظر طعم و مزه باهم متفاوتند.

گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل ۱ گرم چربی در هر ۳۰ گرم گوشت است، لذا کسانی که دارای رژیم غذایی کم‏ چربی هستند، می‏توانند از آن استفاده کنند.

گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژه‌ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی‌دهد و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است و منبع مناسبی از ویتامین‌های A, B1، B3، B6، B12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به شمار می‌رود.

گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است؛ بنابراین بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی باید در مصرف آن محتاط باشند. این گوشت به دلیل حاوی بودن اسید آمینه پورین در مبتلایان به نقرس باید به میزان بسیار کم‌مصرف شود.

 بر اساس داده‌های ایسنا، متوسط مصرف گوشت بوقلمون در اروپا را ۱۱ برابر ایران عنوان کرده است.

در این رسپی ساندویچ بوقلمون و گوجه آموزش داده شده است.

*** برای مشاهده آموزش تهیه ساندویچ بدون دستگاه ساندویچ میکر کلیک نمایید.

برای تهیه ساندویچ بوقلمون و گوجه ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

  1. ابتدا سینه (یا ران) خرد شده را می پزیم و کنار می گذاریم. یک تابه نچسب بزرگ انتخاب می‌کنیم در این حین مایونز، ماست، پنیر (رنده شده)، ریحان، آبلیمو و فلفل را داخل یک کاسه متوسط ریخته و آنها را کاملاً مخلوط می‌کنیم.
  2. 2 برش از نان‌ها را کف ظرف نچسب قرار داده و 2 قاشق چایخوری از این مخلوط را روی هر برش نان پخش می‌کنیم. روی برش‌های نان، بوقلمون و گوجه‌ فرنگی (حلقه ای برش زده) گذاشته و روی هر ساندویچ یک برش دیگر نان می‌گذاریم.
  3. در صورتی که ساندویچ میکر داریم ساندویچ ها را در آن قرار می‌دهیم به مدت 3 دقیقه تا دو طرف آنها طلایی شوند. اما اگر ساندویچ میکر نداریم، می‌توانیم از یک تابه دیگر که کوچکتر از تابه نچسب‌مان باشد و تعدادی قوطی کنسرو برای پرس کردن اسنک‌ها استفاده کنیم. به اینصورت که حرارت اجاق گاز را روی متوسط می‌گذاریم. (آموزش ویدیوو در قسمت بالای همین صفحه)
  4. روی دو ساندویچ آماده شده داخل تابه نچسب، یک تابه کوچکتر قرار می‌دهیم و درون آن چند قوطی کنسرو پر می‌گذاریم تا وزن آنها باعث شود به ساندویچ‌ها فشار آید و ضخامت آن کمتر و فشرده تر شوند.
  5. به مدت 2 دقیقه ساندویچ ها را در این حالت می‌گذاریم تا زیر آنها طلایی شود سپس تابه و کنسروها را بر می‌داریم و ساندویچ ها را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن هم برشته و طلایی شود (حدود 3 دقیقه). وقتی 2 تا ساندویچ اول آماده شد این کار را برای ساندویچ های باقی هم انجام می‌دهیم.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.