تاس کباب با عسل

زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت و پز
240 دقیقه
سطح آشپزی
راحت
مناسب برای
8 نفر
وعده غذایی
شام
ارسال شده توسط
ارسال شده در
2 عدد بزرگ
هویج
2 عدد بزرگ
زردک
2 عدد بزرگ
سیب زمینی
3 عدد متوسط
آویشن
2 عدد متوسط
رزماری
1400 گرم
گوشت
1/3 فنجان
ماء الشعير
1/3 فنجان
عسل
4 عدد متوسط
سیر
1 ق چایخوری
پودر پیاز
1 ق چایخوری
پودر سیر
3 ق چایخوری
سرکه بالزامیک
2 ق چایخوری
نمک
1/2 ق چایخوری
فلفل سیاه
تاس کباب با عسل

تاس کباب یکی از غذاهای ایرانی معروف است که در طبخ آن از آلو، گوشت قرمز، سیب قرمز، سیب زرد، دارچین، پیاز، سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی، استفاده می‌شود و این غذا را با نان و بعضاً با برنج مصرف می‌کنند.

کباب یکی از معروف‌ترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بره یا گوساله استفاده می‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز وادویه‌جات استفاده زیادی می‌شود. نوعی از آنچه در ایران با نام کباب چنجه نامیده می‌شود نیز در کشورهای غربی با نام شیش‌کباب شناخته شده و معروف است. همچنین آنچه در ایران با نام کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب یا در برخی نقاط به نام لوله‌کباب شناخته می‌شود.

کباب را به سیخ فلزی یا چوبی کشیده و در برابر آتش مستقیم قرار می‌دهند تا پخته شود. اندازه و قطر کباب بسته به نوع آن و سلیقه فردی که آن را تهیه می‌کند متفاوت می‌باشد.

چربی فراوری نشده‌ای که در هنگام طبخ غذا از بافت‌های پرچربی یا استخوان‌های گوسفند یا گاو و نیز در هنگام کباب کردن از گوشت خارج می‌شود به «اشک کباب» معروف است.

از معروفترین انواع کباب‌های ایرانی می‌توان کباب بناب -کباب چنجه – کباب ترش – کباب کوبیده – کباب برگ – کباب سلطانی – کباب دوش – جوجه کباب – کباب شیشلیک – کباب بختیاری و… را نام برد.

در این رسپی تاس کباب با عسل آموزش داده شده است. خوراک تاس کباب با عسل را با برنج و یا نان سرو نمایید.

برای تهیه کباب تاس کباب با عسل ، در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، از سایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.

(رسپی تاس کباب با عسل توسط سایت آشپزخانک ترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)

  1. گوشت را به تکه های 4 سانتی خرد نمایید و داخل مقداری روغن تفت دهید تا کمی طلایی شوند. هویج، زردک و سیب زمینی را پس از پوست گرفتن خرد نمایید سپس داخل ظرف بزرگی همه مواد به همراه 1 ق چایخوری از مقدار سرکه و به همراه ساقه آویشن و رزماری را بریزید و هم بزنید تا با هم خوب مخلوط شوند.
  2. برای مدت 4-5 ساعت آن ها را بپزید تا نرم شوند. پس از گذشت 2 ساعت گاهی مخلوط را هم بزنید.
  3. پس از پخت، ساقه ها را دور بریزید و باقیمانده سرکه را اضافه نمایید. در صورت تمایل مقدار بیشتری سرکه اضافه کنید.

برای نظر دادن اولین نفر باشید!

شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.