آلبالو از خوش طعم ترین میوه های فصل تابستان است که طرفداران زیادی دارد که خیلی ها برای اینکه آن را در فصل های دیگر هم بخورند آن را خشک می کنند. برای خشک کردن آلبالو، آلبالو هایی را انتخاب کنید که رسیده و درشت هستند و دارای لکه و مشکل نیستند.
آلبالو خشک ، فعالیت آنزیم های دخیل در فرآیند التهاب و احساس درد را کاهش می دهد؛ در نتیجه می توان فعالیت ضد درد آلبالو را مطابق با استامینوفن، ایبوپروفن و ناپروکسن دانست.
روزهای گرم تابستان آغاز شده اند و میوه‌های متنوع این فصل زیبا، نیز هر روز بیشتر از روز قبل رخ می نمایند. یکی از میوه های خوش طعم این فصل که از آن محصولات متنوعی هم تهیه می شود، آلبالو می باشد. در این بخش برایتان نحوه تهیه آلبالو خشک خانگی را آموزش می دهیم.
آلبالو های خشک شده را می توانید به همین صورت میل کنید اما آنها را می توانید برای تزیین و استفاده در کیک ها و بستنی های مختلف هم استفاده کنید.
طبع آلبالو سرد و خشک است. دفع کننده حرارت بدن و عطش می باشد. درمان کننده فشار خون میباشد. برای بیماری دیابت بسیار مفید می باشد. سرد مجازان کمتر بخورند. آلبالو سرشار از ویتامین های A, B , C است. و موادی چون کلسیم آهن منیزیم سدیم پتاسیم روی و فسفر دارد.
آلبالو برای افراد مبتلا به بیماری‌های کلیه بسیار مفید است، از بروز نقرس و روماتیسم پیشگیری می‌کند، از رسوب نمک در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند و به کار منظم قلب نیز کمک می‌کند.
حال در این رسپی آلبالو خشک خانگی آموزش داده شده است.
آموزش تصویری آلبالو خشک خانگی
برای تهیه آلبالو خشک خانگی در صورت مشکل داشتن در تبدیل واحد ها، ازسایدبار سمت چپ این صفحه استفاده نمایید.
(رسپی آلبالو خشک خانگیتوسط تیم آشپزخانکترجمه شده است. در صورت کپی برداری منبع آن ذکر شود.)
روش 1 ::::: ابتدا دم آلبالوها را بگیرید سپس آن ها را با آب خنک بشوئید. آن ها را به آرامی بر روی پارچه تمیزی پهن کنید تا خشک شوند.
فر را با دمای 70-80 درجه سانتیگراد روشن کنید (در صورت موجود بودن، هر دو المنت بالا و پایین را روشن نمایید.) بر روی سینی فر مانند شکل، کاغذ روغنی پهن کنید سپس آلبالو ها را بر روی سطح آن و در یک ردیف (روی هم نریزید!) پخش کنید. کمی نمک روی آن بریزید. سینی را برای مدت 3-4 ساعت یا تا زمانیکه کمی چروک شوند، داخل فر قرار دهید.
دما را به 100 درجه برسانید و اجازه دهید برای مدت 1-2 ساعت دیگر داخل فر بمانند تا چروک شوند. (بسته به ذائقه خود می توانید آن ها را خشک تر نمایید و یا آن ها را گوشتی تر بردارید.) سینی را از فر خارج کرده سپس اجازه دهید برای مدت 5-6 ساعت در دمای محیط خنک شوند سپس آن ها را بسته بندی نمایید.
روش 2 ::::: دم آلبالوها را بگیرید سپس بشوئید ، آلبالوها را مقداری نمک بزنید و روی پارچه ای (یا کاغذ روغنی آشپزی) در مقابل نور افتاب قرار دهید تا خشک شوند. ( بسته به مقدار نرمی یا خشکی ای که دوست دارید ۱-۳ روز در افتاب قرار دهید.)
پس از اینکه آلبالوها خشک شدند مجدد آبکشی کنید و مقداری نمک بزنید سپس ۱ ساعت در نور افتاب قرار دهید تا آماده شود.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.
برای نظر دادن اولین نفر باشید!
شما باید logged in تا بتوانید نظر خود را ارسال نمایید.