منابع غذایی زینک

منابع غذایی زینک

زینک یا همان روی یک ماده معدنی ست که برای سلامتی ضروری ست. زینک برای عملکرد بیش از ۳۰۰ آنزیم

ضروری بوده و در بسیاری از فرایندهای مهم داخل بدن درگیر می شود.

زینک مواد مغذی را متابولیزه کرده، سیستم ایمنی را حفظ می کند و باعث رشد و ترمیم بافت های بدن می شود.

بدن ما زینک را ذخیره نمی کند.

بهترین منابع غذایی زینک پیشنهاد می شود که مردان روزانه ۱۱ میلی گرم زینک بخورند در حالی که زنان به ۸

میلی گرم از آن نیاز دارند، اگرچه درصورتی که در دوران بارداری باشید روزانه به ۱۱ میلی گرم و اگر شیر می

دهید به ۱۲ میلی گرم از آن نیاز خواهید داشت.

بعضی از افراد از جمله کودکان کم سن، نوجوانان، سالمندان و زنان در زمان بارداری و شیردهی در خطر کمبود

این ماده معدنی قرار می گیرند.

با این حال داشتن یک رژیم غذایی متعادل سالم که دارای غذا هایی با زینک بالا ست باید نیازهای هرکسی را به

این ماده معدنی مهم برآورده سازد. در اینجا بهترین خوراکی هایی که زینک بالایی در خود دارند، آورده شده است:

 

گوشت یکی از بهترین منابع غذایی زینک گوشت یکی از بهترین منابع زینک است.در حقیقت ۱۰۰ گرم گوشت گاو

با مغز خام حاوی ۴٫۸ میلی گرم زینک است که ۴۳ درصد از مقدار مصرف

پیشنهادی برای آقایان را تامین می کند. این مقدار گوشت همچنین ۱۷۶ کالری، ۲۰ گرم پروتئین و ۱۰ گرم چربی را در بر دارد.

به علاوه گوشت یک منبع عالی از مواد مغذی مهم دیگری همچون آهن، ویتامین B و کراتین نیز هست. شایان ذکر

است که خوردن مقدار زیادی از گوشت قرمز، به خصوص گوشت های فرآوری شده منجر به افزایش خطر

بیماری های قلبی و بعضی از سرطان ها می شود.

منابع غذایی زینک

حلزون صدف دار حلزون یک منبع سالم و کم کالری از زینک است.

صدف حاوی مقادیر بسیار زیاد زینک است و با ۶ نوع از صدف های متوسط ۳۲ گرم یا ۲۹۰ درصد از مقدار

مصرف روزانه پیشنهادی زینک برای مردان فراهم می شود.

انواع دیگر حلزون صدف دار حاوی زینک کمتری هستند، اما هنوز هم منبع خوبی به حساب می آیند. در حقیقت،

خرچنگ آلاسکت حاوی ۷٫۶ میلی گرم زینک در هر ۱۰۰ گرم که مساوی با ۶۹% از مقدار مصرف روزانه

پیشنهادی زینک برای مردان می شود، است.

 

حلزون های صدف دار کوچکتر نظیر میگو و صدف دریایی نیز منابع خوبی از زینک هستند و هر دو ۱۴% از از

مقدار مصرف روزانه پیشنهادی آن را برای مردان در هر ۱۰۰ گرم تامین می کنند. با این حال اگر باردار هستید،

قبل از خوردن حلزون مطمئن شوید که به طور کامل پخته شده است تا خطر مسمومیت غذایی را به حداقل برسانید./منبع:دکترسلام

منابع غذایی زینک