کالری مصرفی را کاهش دهید تا جوان بمانید

کالری مصرفی را کاهش دهید تا جوان بمانید

کالری برای اولین بار در سال ۱۸۲۴ میلادی توسط نیکلاس کلمان به عنوان واحدی از گرما تعریف شد. واژه کالری از واژه لاتین calor به معنی گرما گرفته شده‌است. بین سال‌های ۱۸۴۱ و ۱۸۶۷ این لغت به فرهنگ‌های انگلیسی و فرانسوی اضافه شد.

هرچند واژه «کالری» واحدی برای اندازه‌گیری میزان انرژی در علوم فیزیک و شیمی مطرح است، ولی به علت کاربرد آن برای محاسبه انرژی خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها در میان مردم عادی هم بسیار کاربرد دارد.

کاربرد فراوان «کالری» به این موضوع بر می‌گردد که میزان کالری مورد نیاز هر فرد باید با میزان کالری که از تغذیه روزانه دریافت می‌کند متوازن باشد و عدم این توازن منجر به اضافه‌وزن و چاقی و یا کمبود وزن می‌شود.

لذا در چند دهه گذشته رژیم‌های مبتنی بر محاسبه انرژی مصرفی روزانه و رژیم‌های غذایی با کالری مشخص همواره از بهترین روش‌های علمی و مورد توجه مراکز علمی و مردم بوده‌اند.

 در ایران هم تقریبا همه مراکز علمی که در زمینه تغذیه و مدیریت وزن فعالیت دارند بر مبنای شمارش کالری و برنامه غذایی دقیق عمل می‌کنند؛ چه متخصصینی که برنامه غذایی تجویز می‌کنند، چه مراکزی که در زمینه تولید بسته‌ غذای رژیمی با کالری مشخص فعالیت می‌کنند و چه نرم‌افزارهایی که کالری شماری می‌کنند.

بررسی‌ها نشان می‌دهد: کاهش ۱۵ درصدی میزان کالری دریافتی، به جوان ماندن کمک می‌کند.

به گزارش ایسنا، محققان در بررسی‌های خود دریافتند کاهش ۱۵ درصدی میزان کالری دریافتی برای مدت دو سال می‌تواند فرایند متابولیک را که به فرسوده شدن بدن منجر می‌شود، کند سازد و همچنین از بدن در برابر بیماری‌های مرتبط با افزایش سن حفاظت کند.

محققان آمریکایی در بررسی‌های خود مشاهده کردند که کاهش کالری دریافتی تنها در مدت یک سال موجب شد که فرایند متابولیک در شرکت‌کنندگان به میزان چشمگیری افت کند. همچنین کندسازی فرایند متابولیک در سال دوم ادامه پیدا کرد و در نتیجه به کاهش استرس اکسیداتیو منجر شد؛ فرایندی که با دیابت، سرطان، آلزایمر و دیگر بیماری‌های مرتبط با افزایش سن ارتباط دارد.

به گزارش ایسنا به نقل از CNN، به گفته محققان کاهش میزان کالری دریافتی صرف‌نظر از وضعیت فعلی جسمی، برای سلامت تمامی افراد مفید است. کند شدن فرایند متابولیسم به این معنی است که بدن در استفاده از سوخت به دست آورده از مواد غذایی یا اکسیژن به منظور تأمین انرژی از بازدهی بهتری برخوردار است.

کالری مصرفی را کاهش دهید تا جوان بمانید